东北芥菜丝的做法 腌制的做法如下 东北炸三样的做法

1、洗净的芥菜，切丝后放在一旁备用。一定要用锋利的刀，否则很难切。

2、将小米椒洗净，去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便。

3、白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒。

4、醋烧开后倒入辣椒和切好的芥菜丝，继续加热并翻拌均匀，直到芥菜稍微变软出水，关火，装坛。最后连调料水也倒进坛子，这样芥菜更容易入味。

5、晾凉后，盖上盖子，随吃随取适量，拌上香油即可食用。

东北炸三样的做法

1、食材童子鸡500g鸡胗150g鸡肝150g鸡蛋50g味精3g花生油100g姜3g香油5g淀粉10g食盐3g葱10g料酒5g

2、将鸡净膛，去头、爪，洗净剁成象眼块；鸡胗去掉内筋、外皮；鸡胗去掉内筋、外皮；

3、将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好；

4、将鸡胗、鸡肝用开水烫好，洗净待用；

5、炒勺上火，下入花生油烧至八成热，将鸡块下入炸透；

6、捞出，放在盘内分摆两侧；再将鸡胗、鸡肝下入油勺内炸熟捞出；

7、摆放盘中央，带花椒盐一小碟上桌。

东北酱鸡脖做法,很好的一道下酒小菜

1、食材：鸡脖 500克，盐 少许，白糖 少许，老抽 少许，干辣椒 两个，生抽 少许，炖肉料 适量。

2、把鸡脖清洗干净剁成小块；把剁好的鸡脖放入水中烧开煮一分钟；煮好后把鸡脖倒出控出水分。

3、另起锅倒入适量的清水，加入鸡脖，再加入盐，白糖，老抽，生抽和炖肉料。

4、加入干辣椒炖十分钟；十分钟后把汁收一收；汤汁变的浓稠就可以出锅装盘了。

东北红皮大萝卜的腌制方法,保证你吃到停不下嘴来

1、食材：新鲜萝卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐。

2、做法

（1）把萝卜皮洗干净，撒上适量的盐，腌制2个小时。

（2）洗干净萝卜皮，攒干里面的水分。

（3）蒜剥好，剁成蒜蓉，小米辣切成圈。

（4）把沥干水分的萝卜皮放入盆中，放入蒜蓉，小米辣，淋上醋，生抽，老抽，放入盐，白糖和鸡精，搅拌均匀。

（5）密封放在冰箱里保存一晚上即可食用。

3、新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉，这样腌出的萝卜皮口感更好。腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生，所以腌好的萝卜皮最好在一个星期内吃完。小编介绍的腌萝卜皮方法做够简单易学吧！不会做饭的厨房小白都学的会哟。尝一口腌好的萝卜皮，酸辣爽口，很是开胃下饭。劲道的萝卜皮比其他的咸菜口感美味多了。