客家腌酸菜的做法 客家腌酸菜的做法）

1、青菜先洗干净，先晒一夜，晒去多学点水份。

2、糯米粉和水混合，小火烧开。

3、用刮刀一直搅拌到粘稠。

4、熬至浓稠，晾凉。

5、把菜剁碎。

6、加盐搅拌均匀。

7、加入米糊搅拌均匀。

8、倒入罐子中保存，三到四天就可以食用了。

经验步骤：

青菜先洗干净，先晒一夜，晒去多学点水份。

糯米粉和水混合，小火烧开。

用刮刀一直搅拌到粘稠。

熬至浓稠，晾凉。

把菜剁碎。

加盐搅拌均匀。

加入米糊搅拌均匀。

倒入罐子中保存，三到四天就可以食用了。

客家腌酸菜的做法,客家腌酸菜怎么做

1、青菜先洗干净，先晒一夜，晒去多学点水份。

2、糯米粉和水混合，小火烧开。

3、用刮刀一直搅拌到粘稠。

4、熬至浓稠，晾凉。

5、把菜剁碎。

6、加盐搅拌均匀。

7、加入米糊搅拌均匀。

8、倒入罐子中保存，三到四天就可以食用了。

客家萝卜丸子的做法

1、主料：猪肋条肉（五花肉）300克。辅料：白萝卜150克胡萝卜150克香菇（鲜）50克。调料：植物油15克盐3克鸡精2克白砂糖2克玉米淀粉5克胡椒粉3克大葱5克各适量。

2、将白萝卜去皮洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝；猪五花肉切丁，香菇切丁；炒锅注油烧热，下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗，放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀；制成丸子装盘，上锅蒸熟即可。

客家红曲发粄的做法和配方,怎样制作客家红曲发粄

1、低粉65克，水65克，粘米粉290克，水：370克，糖：100克，酵母：1.5小勺。

2、65克低粉加入65克温水，1小勺酵母，拌匀，放置过夜。

3、温水中加入0.5小勺的酵母，拌匀。

4、在第二天发酵好的面糊中加入面粉，酵母液。

5、加糖拌匀拌成的糊状，发酵到2倍大。

6、取一部分发酵好的面糊，大概50克，加入了10克的红曲粉拌匀。

7、红曲比较苦，加20克的糖，拌匀，加入到模具中，大火蒸15分钟即可。