苦瓜炖鸡肉起什么作用 苦瓜能和鸡肉一块炖吗

苦瓜炖鸡肉起的作用：

1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素；

2、苦瓜炖鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、虚弱等有很好的食疗作用；

3、鸡肉具有温中益气，滋润肌肤的作用。

苦瓜煲鸡肉的制作方法：

主料：苦瓜、鸡脯、海米、豌豆苗；

配料：生姜末、鸡蛋、盐、酱油、黄酒、糖、味精、胡椒粉、干淀粉、精制植物油；

制作步骤：

1、将苦瓜切成2.5厘米长的段，去掉瓜心；

2、海米用温水泡软后切成末；

3、将鸡茸、海米末、生姜末放在碗中，加入鸡蛋、精盐、黄酒、味精、干淀粉、水少许拌匀成馅；

4、苦瓜内撒入干淀粉，将鸡茸馅用刮板刮入苦瓜内；

5、炒锅上火，放油烧热，加入苦瓜，煎至两端色黄，喷入黄酒，加酱油、白糖、味精；

6、加少许油烧热，倒入苦瓜，加入胡椒粉，即苦瓜煲鸡肉制作完成。

苦瓜能和鸡肉一块炖吗

苦瓜能和鸡肉一块炖。

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦排除体内毒素。熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

鸡肉与苦瓜能同食吗

鸡肉与苦瓜是可以同食物的，因为这两样食品互相不相克，一起吃不会引起任何不良反应，营养价值也高。苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量高，居瓜类之冠。鸡肉含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。

苦瓜炖的做法,炖苦瓜怎么做

1、猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分

2、苦瓜洗净，去籽，切块

3、姜洗净切片；葱切段

4、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味

5、放入沥干水分的排骨，翻炒

6、加入料酒和老抽，翻炒至上色

7、加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火炖40分钟

8、放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可