芒市腊肉的腌制方法 怎么腌制芒市腊肉 腌制腊肉的方法
1、猪肉10斤、盐1斤半、白酒2斤、辣子面100克、花椒面100克、八角面30克。腌料比例：10斤肉：1.5斤盐：2 斤高度粮食酒：100克辣椒粉 ：100 克花椒粉：30克八角面。新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。2、..(44)人阅读时间：03-06
腌制好的腊肉怎样保存更好 腊肉怎么保存 腊肉怎么腌制
1、冷藏保存 可以把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以起小块再装进保鲜袋，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如..(64)人阅读时间：12-05
冬天腊肉腌制方法 腊肉腌制的步骤是什么 腊肉腌制步骤
1、把要用到的肉，先放在冰箱中冻一会儿，等有点硬再用。2、取出肉冲洗下，切成薄片。由于冻过，一般很好切。3、把切好的薄片装在盆中，加入3g白糖，这样肉腌好后不会太咸。4、加入8g酱油，拌一下，倒入8g黄酒去下腥味，其实最..(52)人阅读时间：09-27
腊肉的传统腌制方法 具体腌制的步骤有哪些 腊肉腌制步骤
1、首先将新鲜的猪肉切块（可根据自己的喜好来切，一般长条形，不宜太大或太小，猪排骨不用剃出），用水洗净晾干，均匀的将盐洒在肉上，边角缝隙一定到位，用手抹均。2、其次，将肉放进干净的容器中，注意在放置时要一层层的放，不能随..(34)人阅读时间：08-26
腊肉什么时候开始腌制 腊肉怎么腌制
1、腊肉在“小雪”至“立春”前期间加工开始腌制，腊肉，顾名思义就是要求在腊月腌制。2、腊肉是用猪肉腌制的肉，味道比新鲜的猪肉更好吃，可以保存很长一段时间。想腌制腊肉就要考虑当地气候条件，能在10摄氏度以下的时候就可以开始..(118)人阅读时间：03-12
腌制腊肉料酒放多了怎么办 腊肉怎么腌制
以下是腌制腊肉料酒放多了的情况下的解决办法:1、用清水稍微再腊肉表面洗一下。在刚开始的时候可以用这种方法。可以清洗表面的料酒。2、早点挂出来晒。太阳的紫外线可以晒掉料酒的一些成分。再晒的时候要保持时间的充足性。3、继续加..(145)人阅读时间：02-14
腊肉腌制多长时间才开始风干 风干腊肉怎么腌制方法
需按肉的大小分情况讨论，如果肉多浸盐慢要一个星期，如果是条肉三天就即可。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为..(179)人阅读时间：03-14
腌制腊肉的方法 腊肉怎么腌制
原料：腊肉10公斤，盐150克，胡椒粉15克。实践：第一步：先将盐和胡椒粉全部放入锅中，用小火将胡椒粉炒3分钟，然后开锅备用。第二步：准备一条毛巾，用毛巾将腊肉表面彻底擦干净，然后在腊肉的每个角落撒上胡椒粉和盐。第3步：..(22)人阅读时间：07-13
腊肉腌制前要洗吗 腊肉腌制好后需要洗吗
可以不洗。买的鲜肉可以选择不洗，因为洗不利于腊肉的腌制，也会造成腊肉不香。只要把肉拍得稍微松散，再均匀地涂上盐，就可以让腊肉更快入味。同样，腊肉腌制后也不需要清洗，否则腊肉表面的盐分会被冲走，所以腊肉在干燥或熏制的过程中..(186)人阅读时间：07-13
腊肉腌制步骤 腊肉怎么腌制
原料：肉10公斤，盐160克，白酒一碗，花椒50克，（八角、桂皮、香叶）适量。制作：1、准备一个铁锅，然后将盐、胡椒粉、八角、桂皮和香叶放入锅中。开小火，不断翻炒入味。2、炒盐，要加到猪肉里，然后用手抹均匀。这样腌制的肉..(159)人阅读时间：07-13
如何腌制家常腊肉 腊肉怎么腌制
材料:五花肉及猪肉3000克、猪肘子2个、鸡腿2只、白酒适量、盐350克、花椒10克、八角1个。具体做法:1、将盐入锅中炒热；2、加入花椒和八角，中小火慢慢炒至微黄色关火，盛在碗中备用；3、将白酒入碗中，准备好刷子；4、..(210)人阅读时间：10-03
