广东正宗焖牛腩的做法 焖牛腩怎么做 广东焖鹅的正宗做法

1、牛腩用清水浸泡10分钟，然后把杂物除去，清理干净。

2、锅里放水和适量的花椒，待水烧开，把牛腩切成块状的，放入锅里，煮出来血水以后，滴入适量的酒。

3、倒出来，用冷水反复冲洗，沥干多余水份。

4、香料包：草果、八角、小茴、桂皮和花椒。

5、把姜片放入锅里，炒干水份，然后倒入适量的花生油。

6、倒入牛腩，用大火翻炒，炒干水份。

7、然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。

8、加入适量的开水，把香料全部放入，然后盖上锅盖，大火煮开然后，转小火焖煮50min。

9、水份煮干一半时，加入适量的盐，蚝油去调味，然后继续加盖慢火焖煮半个小时即可完成。

10、盛到盘子里，撒上葱花，就全部完成了。

广东焖鹅的正宗做法,广东焖鹅怎么做

1、食材展示：鹅肉500g、水500ml、油30ml、姜10g、蒜10g、海鲜酱10g、糖10g、料酒30ml、酱油10ml、盐10g。

2、准备食材：将鹅肉切块，姜蒜切末。

3、腌制鹅肉：将鹅肉用5g盐和20ml酒腌制30分钟。

4、煎鹅肉：锅中加20ml油烧热，放入500g鹅肉略煎一下，捞出备用。

5、爆锅：锅中加10ml油烧热，放入10g海鲜酱和姜蒜各10g爆香，放入鹅肉。

6、加入10ml料酒、500ml水、10g糖、10ml酱油，将鹅肉焖煮至软烂即可。

广东焖鹅的正宗做法

1、食材展示：鹅肉500g、水500ml、油30ml、姜10g、蒜10g、海鲜酱10g、糖10g、料酒30ml、酱油10ml、盐10g。

2、准备食材：将鹅肉切块，姜蒜切末。

3、腌制鹅肉：将鹅肉用5g盐和20ml酒腌制30分钟。

4、煎鹅肉：锅中加20ml油烧热，放入500g鹅肉略煎一下，捞出备用。

5、爆锅：锅中加10ml油烧热，放入10g海鲜酱和姜蒜各10g爆香，放入鹅肉。

6、加入10ml料酒、500ml水、10g糖、10ml酱油，将鹅肉焖煮至软烂即可。

广东牛腩汤米粉

广东牛腩汤米粉：

1、准备食材。

2、骨头汤也烧滚。

3、汤碗中，放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、麻油。

4、浇上一勺滚烫的骨头汤，搅匀备用。

5、小棠菜放入锅内煮制。

6、煮滚就可以了。

7、盛入碗中。

8、放入牛肉片，洒上小葱花，浇上一勺卤牛肉时的卤汤。