烩碗汤的做法东北饭店 烩花胶的做法

1、准备土豆一个，干豆腐一两，细粉丝１两．土豆削皮洗净，切成丝，不用太细的，清水洗二遍后沥干水分，备用．

2、干豆腐切丝备用．粉丝剪成小段，备用．泡发的木耳切丝，备用．葱切花，备用．

3、锅中放油，油热后，土豆丝炸熟捞出，再复炸到金黄色捞出，沥油．备用．

4、粉丝炸好，沥油备用．起锅放入少量豆油，油热后撒入花椒面炝锅，再撒入葱花爆香．

5、倒入木耳丝，干豆腐丝煸炒．放点海鲜酱油，炒匀后，多填点清水，大火烧开．转中火炖会儿．

6、然后倒入炸好的粉丝，再次烧开，倒入水淀粉勾欠，少放，勾薄欠就可以．

7、最后放入土豆丝，撒入适量食盐．就做好了．炸土豆条的味道真是这道菜的精华呀．太好吃了．搭配我蒸的馒头，完美．

烩花胶的做法

1、花胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好，瑶柱撕成细丝，备用；

2、沸水中放小量姜片、葱段，加花胶略煮后沥干，备用；胡萝卜切片，备用；

3、适量食用油爆香姜片及葱段，下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻；

4、加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味，香菜摆盘即可。

饭店里面的烩饼怎么做的

1、主料：饼、青菜、葱；

2、把饼切宽条；

3、青菜洗净切段，将葱切碎；

4、热油，炒香葱花；

5、放入青菜煸炒；

6、烹入生抽；

7、加适量的清水；

8、烧开后，加盐、味精调味；

9、放入切好的饼；

10、烧开后关火即可。

烩羊肉怎么做,烩羊肉的做法

1、羊肉片300克（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。木耳、粉条、大葱、菌类各适量。另备炖过羊肉的高汤。姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料各适量。

2、制作方法：先把炖过羊肉的高汤煮沸。然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。加入辅料，烩至2-3分钟。加入调料，即可出锅。