东北孜然炒边肋得做法怎么做 东北炸三样的做法

材料：鸡颈、孜然、芝麻、糖、酱油、黄酒、盐。

具体步骤;

1、鸡脖子洗净去血水，控净，加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味；

2、在炒锅加底油烧热，倒入鸡脖子，放白糖翻炒上色，加入一些清水收汁；

3、出锅前放入孜然、芝麻炒匀即可。

东北炸三样的做法

1、食材童子鸡500g鸡胗150g鸡肝150g鸡蛋50g味精3g花生油100g姜3g香油5g淀粉10g食盐3g葱10g料酒5g

2、将鸡净膛，去头、爪，洗净剁成象眼块；鸡胗去掉内筋、外皮；鸡胗去掉内筋、外皮；

3、将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好；

4、将鸡胗、鸡肝用开水烫好，洗净待用；

5、炒勺上火，下入花生油烧至八成热，将鸡块下入炸透；

6、捞出，放在盘内分摆两侧；再将鸡胗、鸡肝下入油勺内炸熟捞出；

7、摆放盘中央，带花椒盐一小碟上桌。