泡好的糯米可以做什么 泡好的糯米怎么保存

泡好的糯米可以做以下美食：

1、糯米紫薯糕。该美食将紫薯的香甜与糯米的软糯合二为一，再加之芝麻糖心的清甜，入口便足以让人回味无穷；

2、糯米八宝饭。该美食为宁波的传统名点，标准腊八节食品，由糯米，豆沙，枣泥，果脯，莲心，米仁，桂圆，白糖，猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称，枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益，益处良多，惹人寻味；

3、糯米瓷糕。该美食又叫状元糍，传统名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成，可食用，待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品，是居家优质美食之选；

4、焦香糯米藕饼。焦香糯米藕饼是一道简单的家常主食，所用材料为糯米，藕，香葱。该美食的特点为糯米饭的软糯之间透着藕的脆香，加之藕的点缀，糯米饭也显得不再粘腻，口味甚是出彩。

泡好的糯米怎么保存

1、泡好的糯米的保存方法是将泡好的糯米盖上一张湿布，然后放在冰箱冷藏保存即可，浸泡过的糯米放在常温下，很容易被细菌感染，发生变味变质的现象，需要借助冰箱的低温来抑制细菌的繁殖，延长存放时间。

2、泡过的糯米，米粒组织会变得蓬松，不能放入冰箱冷冻区进行冷冻。因为急冻会加大糯米米粒细胞的缝隙，会导致糯米解冻后烹饪食用时口感的下降。

糯米泡多久

糯米需要浸泡3个小时以上，如果是冬天浸泡糯米的话，就需要4-5个小时。糯米浸泡方法：1、清洗：用凉水清洗，去除泥沙;2、浸泡：取两倍清水，加入糯米浸泡;3、沥水：糯米充分浸泡，制作食材前，要将水分稍作沥干，这样浸泡好的糯米烹饪。

浸泡时间越长，糯米的吸水性会更好，释放出更多粘性，做出的食材会更加疏松软糯。具体的情况时间，根据人口感的不同而略有差异。

糯米包粽子需要泡吗

糯米包粽子需要泡，并且糯米的浸泡时间很关键，浸泡足够时间，做出来才好吃。一般需要提前一天把糯米浸泡好，糯米浸泡一个晚上就差不多了，一个晚上的浸泡，糯米已经变得很软了，一捏就碎的那种。浸泡过的糯米保证粽子，然后再煮熟，口感十分软糯，口感软糯的粽子才好吃。注意：粽子大多是用糯米做成的，粘度高，不易消化，缺乏纤维，而脂肪、盐、糖的含量却很高。吃粽子应该注意适量，一次不要吃得太多，吃粽子时可以搭配一些新鲜的蔬菜、水果，帮助肠胃蠕动，避免因为吃粽子引起的胃肠道消化不良。