潮汕柯饭的做法 潮汕有名传统小吃 潮汕柯饭的做法

1、五花肉刮洗干净，切片。虾去壳去沙线，用少量的油和盐腌一下。

2、草鱼肉切大块，用盐抓匀。芋头去皮切小块。炒锅烧热，下五花肉煸炒。五花肉出油后盛出。

3、用锅里的猪油，煎鱼肉。煎至两面金黄盛出。再用锅里的油煎芋头。芋头煎至外皮略呈黄色。

4、再用余油炒香虾仁。（锅里油不够也可以加色拉油）；两斤的米饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀。

5、全部食材一起下锅，翻炒均匀后盖盖煮（这个时候锅里应该还有多余的油，如果不够就要加了）。

6、煮至芋头熟透。（锅里有油，不用加水）；倒入事先煮好的米饭，下切好的香葱。开小火，翻炒均匀。

潮汕柯饭的做法

1、五花肉刮洗干净，切片。虾去壳去沙线，用少量的油和盐腌一下。

2、草鱼肉切大块，用盐抓匀。芋头去皮切小块。炒锅烧热，下五花肉煸炒。五花肉出油后盛出。

3、用锅里的猪油，煎鱼肉。煎至两面金黄盛出。再用锅里的油煎芋头。芋头煎至外皮略呈黄色。

4、再用余油炒香虾仁。（锅里油不够也可以加色拉油）；两斤的米饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀。

5、全部食材一起下锅，翻炒均匀后盖盖煮（这个时候锅里应该还有多余的油，如果不够就要加了）。

6、煮至芋头熟透。（锅里有油，不用加水）；倒入事先煮好的米饭，下切好的香葱。开小火，翻炒均匀。

潮汕猪肘饭怎么做,潮汕猪肘饭做法

1、猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁。

2、油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟。

3、再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

4、饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。

潮汕有哪些特色小吃

潮汕的特色小吃有：潮汕牛肉丸、肠粉、蚝烙、草粿、油索、砂锅粥、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、鼠壳稞、绿豆饼、粿汁、卤味、菜头粿、菜头丸、落汤钱、鸭母捻、达濠鱼丸、春饼、生腌海鲜等。

潮汕地区隶属广东省，位于粤东沿海，潮汕包括汕头、潮州、揭阳3市，史称潮州八邑。