鱼香鸭肉丝 鱼香鸭肉丝怎么做 鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝
1、主料：(肥瘦)300克，200克。2、调料：芡粉5克，盐5克，酱油10克，白砂糖10克，黑醋10克，胡椒粉1克，香油10克，豆瓣辣酱10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，植物油75克。3、鸭肉收拾干净，切..(164)人阅读时间：05-15
鱼香肉丝用什么肉好 鱼香肉丝肉怎么做嫩
鱼香肉丝最好是用里脊肉，肉质比较嫩，若不是很讲究，用一般瘦肉为主就可以，肥肉超过30%以上就不合适了。但是不要用鸡肉或者是鸭肉等，这些家禽的肉没有猪肉自己，不适合做鱼香肉丝。鱼香肉丝肉怎么做嫩1、首先我们把我们鱼香肉丝中..(178)人阅读时间：05-29
鱼香肉丝怎么做不辣呢 鱼香肉丝不辣的做法 鱼香肉丝的做法
1、主料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根。辅料：葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。2、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。3、葱姜蒜洗净切丝备用。4、木耳..(182)人阅读时间：05-29
鱼香肉丝是什么菜系 鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切丝的猪里脊肉而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制。相传，这道菜的灵感来自泡椒肉丝。其集咸、酸、辣、甜、鲜于一身，酸辣可口，咸甜适中。..(221)人阅读时间：05-13
炸鱼香肉丝为什么总往一起粘着 鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝
可能是以下几种原因：1、炸的时候用火小，滑油的时候肉丝外表不能形成壳状；2、炒制的时间比较长，不够利索；3、用油不够；4、油的温度过高。炸鱼香肉丝的技巧：1、鱼香肉丝的肉丝最好切得粗细均匀；2、油温掌握在六成热时，将肉丝..(216)人阅读时间：05-13
做鱼香肉丝用一种什么酱 鱼香肉丝配豆瓣酱怎么做
辅料：四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香；鱼香肉丝：是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成..(152)人阅读时间：05-13
鱼香肉丝材料有哪些 鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝
主料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。鱼香肉丝是一道..(144)人阅读时间：05-13
鱼香肉丝调汁比例12345 鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝
鱼香肉丝调芝比例12345是指料酒、生抽、白糖、醋、清水五种调味料按照1：2：3：4：5的比例制作鱼香肉丝的调味汁。举个例子来说就是一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋、五勺清水。准备材料：猪肉、胡萝卜、木耳、青椒，先把..(193)人阅读时间：05-13
鱼香肉丝没有肉丝能做吗 鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝
1、可以，首先把猪肉切成条，放入一铁勺淀粉、一汤勺料酒、一铁勺生抽，抓拌均匀，腌制20分钟。2、泡发的木耳切成丝儿。3、一根胡萝卜切成丝儿。4、两根青笋切丝儿。5、先将锅中放入生油，待油八成熟时加干辣椒、猪肉、盐，翻炒至..(190)人阅读时间：07-10
