肉丝怎么炒好吃 辣椒炒咸菜肉丝怎么炒才好吃

1、食材：瘦肉一块，鸡蛋清适量，红薯淀粉适量，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，食盐少许，老抽少许，胡椒粉少许，食用油适量。

2、准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。

3、切肉的时候一定要顺着切。

4、准备一点葱姜蒜末。

5、肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉。

6、用手抓匀，顺着一个方向搅拌，若肉丝较多还可以加入蛋清。

7、抓匀之后加入红薯淀粉，锁住水分，吃起来更滑嫩。

8、抓匀之后倒入食用油，可以快速滑散。

9、锅内烧油，大火加热，油温烧至七成关火降温至三成。

10、下入肉丝和葱姜末，加老抽炒熟即可。

辣椒炒咸菜肉丝怎么炒才好吃

1、原料：咸菜适量，猪肉少许，酱油适量，干辣椒适量。

2、做法：1.把咸菜头切丝用水冲洗侵泡，把咸味去掉。

3、2、把猪肉切片借味用。

4、3、爆锅。

5、4、热锅冷油下葱姜。

6、5、放肉片翻炒，煸炒香味放咸菜丝。

7、6、葱花姜丝肉煸炒出香味儿后，放咸菜丝下锅翻炒。

8、7、放咸菜丝同时放红干椒一起煸炒。

9、8、放酱油。

10、9、煸炒出香味出锅。

炒好的肉丝能洗吗

1、不能洗，将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4、喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

青椒肉丝肉丝炒多久

1、青椒肉丝，肉丝要炒三分钟。

2、注意事项：肉丝和辣椒要分开炒，再炒青椒肉丝的时候，应该要注意，一定不能够把青辣椒和肉丝一起放进去焯，正确的做法是先把肉丝滑炒到变色了以后，把肉丝装在碗里面备用，再把青辣椒放进去翻炒，青辣椒炒软了以后加入一些食用盐调味，再把肉丝放进锅里面一起翻炒，这样可以让青辣椒和肉丝都入味，也都能够炒熟。切肉丝。在做这道菜的时候，大家最好选择猪里脊肉，猪里脊肉会更加好吃，口感要更加好一点，把猪里脊肉清洗干净了以后切成条，在切的时候要注意必须要沿着猪肉的纹理来切，顺着猪肉的纹理切，才能够让炒出来的肉丝好吃。