1、南瓜跟以下菜搭配好：南瓜+猪肉；南瓜+莲子；南瓜+绿豆；南瓜+面粉。
2、南瓜和猪肉搭配，炒菜或煮汤均可。不仅做法都很简单，具有健脾胃，预防糖尿病的功效。
3、南瓜和莲子一起煮来粥，能清热解毒，对高血压、高血脂，糖尿病，肥胖病和各种心血管疾病，以及上火便秘等都有很好的食疗保健功效。
4、南瓜和山药一起搭配，可炒菜，也可源煮成粥，或打成羹。具有补气安神，增强人体免疫力，是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳选择，不但可以增强体质，还能增强人体的抗暑热能力。
5、南瓜和绿豆一起搭配煮成粥，其清热解毒的效果立竿见影，常喝不但能降血糖、血压，利尿排毒，还能补益肝肾。特别适合患有脂肪肝或其它肝病的人，以及肥胖怕热的人调节身体食用。
6、把老南瓜和面粉做成疙瘩汤，特别的好吃。具有健脾养胃，瘦身美容的功效。夏天胃口不好的时候，做些南瓜疙瘩汤，能让人吃得浑身舒服。
做法一、咸蛋黄焗南瓜
材料:半斤南瓜，4个鸭蛋，盐、味精、老抽、食用油少许。
做法步骤:
1、先把南瓜去皮去籽，然后切成大小一样均匀的条状。；
2、咸鸭蛋去壳去清，用刀把蛋黄压碎备用；
3、烧水焯南瓜，煮3、4分钟；
4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意小火，炒到起气泡，加少许水；
5、翻炒2分钟后加入少许盐，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可出锅。
做法二、粉蒸排骨
原料: 排骨半斤, 南瓜半斤, 豆瓣酱, 老抽, 蒜, 料酒, 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉粉, 葱少许, 食用油。
做法步骤:
1、 将排骨宰成3厘米长的段, 南瓜消皮切成小块, 蒜葱切末备用；
2、 将豆瓣酱, 老抽, 蒜末, 料酒, 白糖, 鸡精, 盐, 食用油加到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉；
3、 取蒸笼, 下面垫上一层切好的南瓜块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45到60分钟, 最后撒上葱花即可。
1、南瓜去皮去瓤，切小块儿放入碗中。
2、盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮4分左右。
3、叮好的南瓜取出，放凉后碾成泥。将年糕切成小块儿备用。
4、白砂糖放入南瓜泥中。
5、加入面粉，和成面团。
6、分成35g一个的小剂子。
7、将面团擀开，放入年糕条，包好以后裹一层椰蓉，做好所有的。
8、预热烤箱，上下火165度15分左右。
9、烤好以后取出。
10、趁热掰开，年糕拉丝~
1、南瓜为什么叫南瓜
李时珍《本草纲目》中记载：“南瓜种出南番，转入闵、浙，今燕京诸处亦有之矣。”《清稗类钞》中也有相关记载，“其种本出南番，故名南瓜。”综上，南瓜之所以叫南瓜，可能是因为它从南部传入。结合对《本草纲目》的理解，我国的南瓜可能是从东南亚、南亚等地传入到福建、浙江等地，然后一路北上，到目前，全国各地都有广泛种植。
2、吃南瓜有什么好处
促进消化：南瓜含有丰富的纤维素，可以促进人体肠胃蠕动，加快食物的消化，起到促进消化以及通便的作用。
美容护眼：南瓜含有丰富的维生素A，可以使得人们的肌肤更加滋润有光泽，有很好的美容作用，并能够起到一定的保护视力的作用。
补血养颜：南瓜含有钴、铁等微量元素，这些微量元素有一定的的造血补血的作用。若是女性在经期期间食用，可以起到补血养颜的效果，让皮肤更加红润有光泽。
增强免疫力：南瓜含有丰富的维生素A和维生素E等营养成分，可以提高人体的免疫功能，补充人体日常消耗掉的营养物质，综合提高人体的抗病能力。
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