炖五香黄豆怎么做 黄豆炖咸肉是怎么做的

做法一：

主料： 大豆。调料： 大葱，姜，花椒，桂皮，八角，盐，香油。

1、 将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。

2、 分别将葱，姜切碎末。

3、 将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入八角，花椒，桂皮，葱末和姜末。

4、 用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

做法二：

主料：黄豆。调料：精盐，花椒，大料，小茴香，桂皮，甘草粉。

1、将黄豆拣净，用温水泡涨。

2、锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加 入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。

3、炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。

五香黄豆是一道经典的小吃。采用传统的五香制法。五香味浓，口感绵软，佐酒最佳。

黄豆炖咸肉是怎么做的

材料主料：咸肉300克、黄豆200克。

辅料：鸡精适量、盐适量、料酒适量、生姜5克、小葱3克。

1、准备好食材；

2、咸肉洗净；

3、切成小块；

4、黄豆洗净；

5、生姜洗净，切成片；

6、小葱洗净，切成末；

7、把咸肉块倒入锅中，放入生姜片，洒上少许盐，倒入适量的料酒；

8、放入黄豆；

9、加入适量的水；

10、盖上锅盖，接上电源；

11、煮好后盛起，洒上适量的鸡精和葱末即可。

黄豆炖什么好

1、黄豆炖猪蹄具有一定的药膳作用。

2、猪蹄：对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

3、黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

4、所以，黄豆和猪蹄一块儿炖，可以互促其功能作用。

排骨炖黄豆芽的做法,排骨炖黄豆芽怎么做

1、材料：小排骨500g,黄豆芽300g,牛蕃茄3颗,姜3片,酱油1小匙,盐适量。

2、做法：

（1）小排骨切适口大小后入滚水汆烫,捞出沥干备用。

（2）牛蕃茄在顶尖处划十字,入滚水汆烫数秒,捞出放冷水冲洗撕去皮,切对半。

（3）黄豆芽洗净滤干。

（4）取一汤锅放入小排骨和水(约排骨的三倍高)煮开转小火煮40分钟。

（5）1小匙油略炒一下蕃茄,呛一点酱油,捞起放进排骨汤锅。

（6）加入3片姜片续煮至小排骨软嫩。

（7）放入黄豆芽菜续煮20分钟加入盐,即可。