发面锅盔家常做法 是一道面食 发面锅盔家常做法

1、原料：发面团、白菜、油渣、芝麻。

2、发面团分成剂子；压成长条形，抹上馅儿，卷起来。稍微压一下，在芝麻中沾一下（如果面团有点干，可以稍微再饼底抹点水）。

3、压平成饼的形状就可以了。锅中放油，小火，油热后放入饼，两面烙黄，放入抹油的烤盘里；烤箱175度到上色为止，个人喜好如果喜欢皮更脆点就多烤一会儿。

发面锅盔家常做法

1、原料：发面团、白菜、油渣、芝麻。

2、发面团分成剂子；压成长条形，抹上馅儿，卷起来。稍微压一下，在芝麻中沾一下（如果面团有点干，可以稍微再饼底抹点水）。

3、压平成饼的形状就可以了。锅中放油，小火，油热后放入饼，两面烙黄，放入抹油的烤盘里；烤箱175度到上色为止，个人喜好如果喜欢皮更脆点就多烤一会儿。

发面锅盔的做法,发面锅盔怎么做

1、750克面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。

2、发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油，撒上盐，花椒面，芝麻面，沿半径切一刀然后顺时针卷起。

3、拧几下压扁擀成2公分厚的面饼撒上芝麻放进事先预热刷好油的傲子烙，正反见面反复烙，直到面饼金黄，变厚闻见香味时取出。

不发面的面食

不发面的面食有芝麻烧饼、韭菜盒子、老家烙饼、千层饼、牛奶玉米面摊饼、豆腐素卷子、葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼、包菜虾皮饼、香甜玉米饼、胡萝卜豆沙煎饼、绿豆煎饼、糊塌子等。

发面是指面团在一定的温度、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面也指经过发酵的面。

酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的过程会释放二氧化碳气体。导致面团的体积膨大。