糙米面可以做什么糕点 糙米发糕的做法 玉米面发糕的做法

1、主料：糙米一杯。

2、辅料：白糖3匙、酵母1克。

3、糙米泡一晚上之后放在料理机里搅打，水刚没过米就行，打成有点粗粒的米糊就行。

4、把米糊分成两份，一份放酵母拌匀放在面包机里或温暖处发酵，大概二十分钟，其间就把另一份用小锅慢火煮熟。然后混合成生熟浆，再发酵一个半小时。

5、发酵好之后放糖拌匀，小模擦一层油，再倒进小模里，八分满就行，然后再等十分钟，再上锅蒸。

6、蒸二十分钟后关火，闷十分钟再打开盖子，噔噔，爆开小口了，成功了。

玉米面发糕的做法

1、准备好玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中。

2、用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子。

3、找一个圆形的容器，刷上油，将搅好的材料放入容器，用勺子或刮刀抹平，盖上保鲜膜。

4、放到温暖的地方发酵。

5、发酵完成后，放上红枣或者葡萄干。

6、放入锅中，盖上锅盖蒸熟即可。

全麦玉米面紫薯发糕的做法,怎样做全麦玉米面紫薯发糕

1、食材：紫薯泥130克、玉米面30克、全麦面粉220克、鸡蛋1个、牛奶80克左右、酵母3克、泡打粉2克、红枣几颗、枸杞几粒。

2、紫薯切成小块放在锅里隔水蒸几分钟，碾成泥，喜欢绵软口感的可以酌情加点牛奶边做边拌一下，嗜甜的朋友可以加点糖。我在控制体重，加了一点甜菊糖。

3、玉米面、全麦面、酵母、泡打粉混合均匀，打入一个鸡蛋和紫薯泥，分2-3次加入牛奶，和成面团。先搅成疙瘩汤的疙瘩状，然后慢慢揉成团，边揉边用掌根压，很快就不粘手了。

4、面团找一个容器放入压平，容器内里可以抹点油，到时候好脱模。面团到顶部要留出超过2/3的空间，也就是说面团的高度不要超过容器的1/3，留出发酵的空间。上面放少许枸杞、红枣点缀。盖上一个盖子或用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏一夜。

5、早上直接从冰箱里拿出来，去掉盖子或保鲜膜上锅隔水蒸。待上汽后开始计时20分钟。

6、等待出锅的过程可以洗漱、打个黑米芝麻煳，拌个小菜。蒸好后直接出锅倒扣脱模，上桌，开吃。

7、因为是全麦面粉和玉米面粉。

8、紫薯泥多做点也没事，用不掉的紫薯泥随便做点三明治，或者淋上酸奶坚果拌着吃。

玉米面发糕配方

1、配方：玉米面100克，白面100克，酵母粉5克。

2、首先将玉米面与白面混合均匀。然后在酵母粉中加入5克混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵。

3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀。

4、将发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以。

5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），发酵完成。

6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟。