蛋糕的家常做法不用打发 无需打发的蛋糕做法

1、食材：低筋面粉130g、牛奶100g、鸡蛋2个、白糖40g、食用油20g、泡打粉4g、白醋几滴。

2、第一步将鸡蛋打在碗里，然后倒入牛奶和食用油，加适量白糖搅拌均匀。

3、第二步筛入低筋面粉搅拌均匀，再加泡打粉搅拌至滴落呈流线状的状态，接着加几滴白醋搅拌均匀，白醋可以去腥。

4、第三步准备一个容器，底部铺上油纸，然后倒入面糊，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。

5、第四步凉水上锅蒸，大火烧开后蒸25分钟，正好取出，脱模切块就可以食用了。

无需打发的蛋糕做法

1、碗里打入90块鸡蛋，加入5克白醋、40克白砂糖，倒入130克的纯牛奶、20克食用油，搅拌均匀。

2、再筛入130克低筋面粉、4克泡打粉，搅拌均匀，用画Z字手势搅拌顺滑。

3、倒入模具中，盖上保鲜膜，用牙签扎小孔，凉水上锅蒸25分钟，蒸好后切小块即可。

蛋糕奶油怎么打发

1、打蛋器开低档搅拌鲜奶油，打到泡沫细腻丰富时。

2、关机器，加白糖，改用高档继续搅拌，打至可划出明显纹路。

3、关机，再加白糖，继续搅拌10分钟。

4、再次关机，加剩下的白糖，开机搅拌至奶油用勺子舀起不塌即可。

装饰蛋糕家常做法,3个步骤就搞定

1、奶油加入小许奶粉、细糖打至九分起发。（加入奶粉另奶油不易溶化）

2、把蛋糕体分成二块、取一块抹上打发奶油、放上草莓、和水果粒、再把另一件蛋糕盖上压紧。

3、在蛋糕的表面抹上奶油、用刮刀划出线条、切出所需要的型状、再撤上可可粉或其它装饰水果即可。