纯牛奶的贮存环境与变质程度密切相关的。
1、若开过封口或者在常温下贮存的过期纯牛奶，很可能已经发生结块变质，或者有明显的臭味，这时候的牛奶，可能已经被很多杂菌污染了，这种情况下是不能作为面膜使用的，也不建议直接用于人体任何一个部位吸收利用的。但可以当做花肥料来浇花，如果嫌过期的牛奶气味太重的话，可以挖出一个坑，把它埋下去即可作为有机肥使用的。
2、若贮存在冰冻环境下过期两个月的牛奶，打开后闻起来如果和正常牛奶没有差别，或者只有酸味和奶香，并无结块现象的发生，也无其他明显的臭味。这时候代表过期牛奶里面含有的菌种比较纯净，多为乳酸菌，这种过期牛奶可以用作护肤养颜的面膜。因为经过乳酸的分解的牛奶，里面的氨基酸和营养成分更容易被我们的皮肤吸收，而牛奶里面的脂肪也不会因乳酸的作用而减少，从而达到很好的护肤效果。但因为牛奶里面含有很多异性蛋白质，过敏体质或者特异体质的人群使用牛奶面膜，仍然有发生过敏反应的风险的，不建议使用的。
过期的纯牛奶可以做面膜，但是变质的牛奶是不能用来做面膜的。牛奶中含有营养成分，能够滋润肌肤，特别是过期的牛奶中产生的乳酸，能够帮助肌肤软化角质，改善肌肤干燥无光泽的状态。
但用来做面膜的过期牛奶要看一下过期的时间，一般来说，如果是过期时间比较短，差不多一周左右的话，用来做面膜是可以的，如果是过期时间较长的话，牛奶中容易产生刺激物质，用来做面膜是很容易伤害肌肤的。
过期牛奶做面膜的方法：
牛奶+山药做面膜：
山药磨成粉，将适量的牛奶和山药放在一起调均。然后再加一个鸡蛋清和适量的蜂蜜，充分搅拌均匀，加大美容效果，涂抹在洗净的脸上，停留二十分钟左右，用清水清洗干净，进行正常护肤即可，此款面膜富含丰富的营养成分，可以深层滋润肌肤，改善肌肤干燥的现象。
牛奶+柠檬做面膜：
准备3匙牛奶，3匙面粉和适量的柠檬汁，将其搅拌均匀，搅拌成糊状，均匀涂抹在脸上，等到脸上的面膜干了以后，就可以用温水将面膜清洗掉了。柠檬有很好的美白控油作用，面膜中所含的营养成分能渗入肌肤毛孔中，清洁污垢，并且还能平衡油脂和肌肤酸碱度，和牛奶一起使用做面膜，还具有清洁美白的作用，减少肌肤的皱纹，增加肌肤的弹性。
过期牛奶美容妙招：
过期的牛奶，可以直接用来敷脸，也可以将一瓶过期的牛奶倒进浴缸内，用水稀释之后泡澡，可以让全身都美白，但是用水将牛奶稀释了，效果会减弱，建议事先用牛奶涂抹全身，按摩5——10分钟之后，再进浴缸浸泡，效果会更好。
牛奶是我们生活中常见的饮品，有着较高的营养价值和美容价值，一直深受大众的喜爱。但生活中我们也很容易会遇到牛奶过期的问题。过期的牛奶肯定是不能喝，但就此丢弃似乎又有点可惜。有些爱美人士就会想过期的牛奶能不能利用起来，比如说做面膜呢?
牛奶含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，本来就有着很高的美容价值。过期后，前提是短时间内，牛奶并不会发生剧烈变质的现象，也不会产生毒副作用。即便是产生的乳酸也不但对皮肤无害，还可以起到软化角质和保湿的作用。
平常你或许不舍得，但现在可以利用起来了。可以直接把面膜纸泡在牛奶中，然后敷在脸上，也可以加入蜂蜜、珍珠粉等制作功能面膜。
值得注意的是，上面指的短时间，一般是5天以内，牛奶的外观和味道都没有出现明显变质现象的情况。如果时间长了，甚至牛奶已经出现结块现象，就绝对不能用在脸上了。
因为结块说明牛奶蛋白已经变质，牛奶已经产生细菌等毒害物质，如果还用来做面膜，不仅起不到护肤的作用，还很可能让皮肤产生过敏的现象。
牛奶如果没有发生上述的结块变质，只是仅仅发生酸化了，这说明牛奶里面含有的营养物质都还在，而乳酸菌对我们也不会产生伤害，所以这时候可以用牛奶来擦拭皮鞋，这样皮鞋就能光亮如新哦，而且还可以防止皮鞋开裂，皮质干燥等。
1、可以用过期的纯牛奶来发面蒸馒头、包子，除了过期牛奶,过期的酸奶也可以用来发面，不过如果是已经发酸了的过期牛奶那就不要拿来发面了，会对健康不好的。
2、过期的牛奶也可以用来擦拭皮鞋。用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。
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