1、发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。
2、如果家中一时吃不完的苹果，经一段时间后，有些苹果霉变。 老人往往将苹果腐烂部分削掉，吃未烂部分，这是不妥的。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
1、菜板发霉后可以用洗洁精清洗，适当的在菜板上撒些食盐，然后拿出一块干净的抹布进行擦拭，或者用专门刷菜板的刷子进行清洗，最后再把菜板放置在太阳底下暴晒。
2、菜板用久了都会出现发霉的情况，这是正常现象，另外，如果保存不当，菜板很容易发霉，建议每次使用完菜板清洗一下，然后用干抹布擦拭干净，将菜板倒立起来放置，这样就能避免菜板发霉，并且下次使用的时候很方便。
3、洗洁精一般用于洗碗，当然还可以用来洗菜板。使用洗洁精时最好放入些白醋和食盐，这两种物质都具有很好的消毒作用，尤其是洗洁精，去污能力很强，效果非常好。如果家中有大锅的话，可以直接将菜板放进去用开水煮，经过这样处理后，菜板就不容易残留细菌了。
4、发霉的原因是因为菜板太潮湿，所以平时一定要保持厨房干燥整洁，保证通风情况良好，这样才不容易滋生细菌，遇到比较好的天气，可以将菜板拿出来进行暴晒。菜板并不是发霉才需要清洁，平时用完也要记得使用洗洁精清洗。
1、正常发霉颜色如：白色、黄色，这在其他地方叫做毛豆腐，是腐乳在制作过程中不条件任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，腐乳也就做好了。
2、添加发霉颜色如：红色，腐乳坯加红曲即红腐乳;青色，青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。
3、变质颜色如腐乳放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这是含有毒素的霉菌，若人体食用，会对健康有害。
1、轻微霉斑可以用喷除霉剂的方法处理。如果墙纸表面出现了轻微霉斑，但从外观看对原来的表面影响不大，那么只需在墙纸上喷除霉剂（但有可能会产生褪色，因此要提前进行测试），待霉斑消失后，在发霉处喷防霉剂，这个时候房间要注意保持通风和干燥。不要直接用毛巾擦拭霉斑，这样会把霉菌苞子带到更大的面积。
2、用漂白水去除霉菌。使用漂白水可以去除霉菌，但漂白水容易刺激皮肤，所以使用时一定要戴上胶手套，并且要用水过清。
3、更换新的墙纸。如果墙纸发霉面积比较大、比较多，那么最好是更换新的墙纸。
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