麻哈椒辣豆腐的做法 椒麻虾怎么做

1、将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）

2、葱和蒜切小块备用

3、准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）

4、再将豆腐切成小块备用

5、油锅烧热后先放入剁椒煸炒

6、煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒

7、再倒入豆腐块炒匀

8、然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会

9、炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）

10、起锅后撒上一点花椒面就ok了

椒麻虾怎么做

做法如下：

材料：白刺虾150公克，蒜头6粒，花椒2公克，盐1小匙，七味粉1大匙，白胡椒粉1小匙。

步骤：

1、白刺虾洗净剪除长须，放入油锅中炸熟，捞起沥干备用；

2、蒜头切片，放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干备用；

3、锅子留少许油，放入白刺虾、蒜头及所有调味料拌炒均匀即可。

怎样才能做出正中开县椒麻牛肉

主料：牛里脊

辅料：洋葱、青红椒、香葱

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、嫩肉粉、花椒

烹制方法：

1、将牛里脊切成片，加入嫩肉粉、料酒、盐、味精、酱油、并加少许清水搅打均匀，再加入水淀粉、食用油拌匀腌制半小时备用；

2、将花椒去籽后用开水烫软，和香葱叶一起切碎备用；

3、坐锅点火倒油，把牛肉片炒变色后加入切好的花椒和香葱碎炒香，再依次放入洋葱、青红椒，加酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒调味出锅即可。

麻椭的做法,你会做吗

1、用温水泡发面，然后打入鸡蛋，油（少量），白糖，搅拌均匀。

2、将面粉和之前的液体混合在一起。加入碱面（这个要把握好哦，不能多不能少），活成这样一块大面。然后等待，起面。

3、面起了之后，将面揉成2个长条状。

4、重新取一些面，打入鸡蛋，水，活面。这个是用来包皮的。

5、我们把它杆成圆饼状。

6、涂油（非常关键）。

7、那两个长条状的面上面的中间部分图上一点油。然后合在一起。

8、然后用我们刚才杆出来的皮把这两块面包在一起。

9、切成椭圆形。

10、将切好的椭圆面条放入油锅里炸至金黄色捞出。