东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜，具体做法如下：
清洗：将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等；蒸煮：东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等，菠菜需要过水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可，将茄子、土豆和米饭一起蒸的，茄子蒸二十分钟，土豆和米饭蒸四十分钟，蒸土豆的时间要根据土豆的大小，蒸到土豆皮开肉绽即可；炸酱：锅中放油，油热后直接磕入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固，大酱加少量水稀释，倒入鸡蛋中，混合均匀，翻炒三五分钟即可；配料即可食用。
东北der是东北傻憨的意思。der这个词，如果作名词讲，就是指男性生殖器，但以名词形式使用的情况较少，而且这个解释适用于吉林和辽宁地区，黑龙江基本上不做这个解释。
在绝大部分地区，der是贬义词，指虎、彪、鲁莽、SB、犯二等意思；但是在长春，der有褒义词性，有很多时候是指厉害、牛逼这层意思。比如说梅西这脚球踢了个死角，真der。但总体来说，朋友之间开玩笑除外，和其他人最好别轻易说这个词，既不礼貌又不雅。
1、第一怪窗户纸糊在外。因为东北地区冷,所以冬天时候都会用纸条把窗户的缝隙糊起来,这不奇怪，但是奇怪的是糊在外面，那是因为东北的冬天长达4、5个月，糊在屋里容易被水蒸汽弄湿，也容易被窗户缝的风吹坏。所以早些年在没有现在的铝合金窗户之前，东北家家都是这样的。
2、第二怪养个孩子吊起来。说起小孩睡的摇篮大家都不陌生,但是以前东北人给孩子睡的摇篮和别的地方不一样,是用绳子把摇篮吊起来,一般都是吊在房梁上,这样,母亲在屋里做活计的时候只要偶尔抽空推一下,摇篮就可以自己晃好长时间,这个习俗是源于东北最早的居民都是满族和蒙古族,这两个民族都是马背上的民族,是游牧民族,所以当大家逐水而走的时候经常把孩子的放在摇篮里挂在马背上迁移.就有了现如今东北的第二大怪。
3、第三怪大姑娘叼个大烟袋。现在的人们都知道吸烟有害健康,所以就控制了很多人不去吸烟,尤其女孩吸烟更是被大家认为不雅观.但是就在几十年前的东北,妇女抽烟袋是很平常的,很多没嫁人的姑娘家也是叼着烟袋.被世人称为东北的第三怪。
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2、mata东北大鹌鹑梗是因为游戏主播东北大鹌鹑和英雄联盟职业选手Mata长得很像，两人的职业都是和英雄联盟有关，所以东北大鹌鹑又名东北Mata，所以就有了mata东北大鹌鹑的梗。
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4、Mata是知名的英雄联盟职业辅助选手，原为SSW的辅助选手，在2014年带领了战队拿下了全球总决赛冠军的奖杯，在2014年下半年Mata因为SSW解散，和队友imp、Dade加入了LPL的不同战队，他们的加入让整个LPL的水平提高了不少。
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6、东北大鹌鹑其实只是国内的游戏主播，原名郭鼎，因为长得很像Mata所以被玩家称其为东北Mata，而Mata本人也曾看过他的直播，还曾表示想和大鹌鹑双排。
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