1、准备好材料：排骨，姜，黑豆。
2、排骨用清水浸泡，泡出血水后倒掉再加入清水，反复操作直到浸泡的水清澈，血水全部排出。
3、黑豆提前一晚泡软。
4、压力锅里放入排骨，黑豆，放入酱油，老抽，料酒，盐，白糖，十三香，料酒，放入半锅水。
5、压40分钟。
6、根据自己的口味看要不要收汁，出锅后直接开吃。
黑豆排骨汤最重要的功效就是滋补身体，这种汤品营养丰富，含有大量的蛋白质和卵磷脂，另外还有多种微量元素，补钙和补血也是它的重要功效。平时经常吃黑豆排骨汤，还能滋养肌肤，延缓衰老，使皮肤变得越来越好。平时在饮食上要注意温软易消化，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃辛辣刺激性的食物，每天要适当的运动，提高身体的免疫力。
做成黑豆汁，具体方法如下：
主料：黑豆100克。
1、黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出。
2、黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟。
3、将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟。
4、熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中。
5、在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。
购买黑豆的时候，要挑选表面覆着一层白霜，看上去不光亮的豆子是比较新鲜的黑豆，而看上去表面又黑又亮的豆子往往是陈豆，对于养生，粥可能是首推的食品，其不仅容易消化，而且可以把原料中的营养物质全部吸收进去，所以如果有条件的话，尽量多选择进食一些粥类，同样对于黑豆，完全可以把它熬成粥再吃，但单一的黑豆粥口感有一些欠佳，所以建议加入黑米一起熬煮。方法为：
1、熬粥之前，先把黑豆和黑米分别洗干净，然后浸泡8小时以上，因为两者都不容易煮熟，同时泡黑豆和黑米的水不要倒掉，等下熬粥的时候还会用到；
2、把泡好的黑豆和黑米同时倒入电饭煲中，再加入泡豆的水，如果感觉水量不足，可以续加一些纯净水；
3、把电饭煲调节到煮粥状态，定时2小时。出锅之前加入红糖搅拌，黑豆黑米粥完成。
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