冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,这样的温度条件,细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱,某些致病菌,如单核细胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生长。所以说,一般放在冷藏室的米饭也不能长时间保存,一般2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了。

1、如果是夏季,米饭隔夜就不能吃了,如果是其它季节,米饭可以保存2-3天,最好还是将米饭放进冰箱内,这样保存的时间会更久。
2、米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国主食。米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘、有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的作用。
最长的情况可以放三天左右,建议你如果将没有吃完的米饭可以放入保鲜盒并封上保护膜,然后再放在冰箱里面的冷藏室,这样三天之内是很少有细菌产生的,但是如果你放上一周的话,那么就建议你最好不要吃了,很有可能会产生一定的细菌,即使在冰箱当中也是有可能的。
蒸米饭是水和米的比例是2:1。蒸米饭:一个人三碗饭的话,按照量杯应该是两杯的量。水的话,放入米后铺平,将手掌覆于米上,加水刚好没过手掌即可。煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。