麻辣豆腐干怎么制作 小吃麻辣豆腐干怎么做

制作材料：

主料：香干300克；

辅料：花椒10克，辣椒，盐4克，味精2克，花生油50克；

做法：

1、把豆腐干切条，放入耐热盘中，然后放入微波炉，高火3分钟；

2、加入白糖2羹匙，放入盐四分之一羹匙，加胡椒粉五分之一羹匙，放入熟花椒粉三分之一羹匙，加入芝麻辣椒油3羹匙；

3、加生抽适量，将其搅拌均匀；

4、再次放入微波炉，高火1到2分钟；

5、装盘即可上桌。

小吃麻辣豆腐干怎么做

素食食谱：健脾开胃食谱

炒口味、麻辣味食用：早餐中餐晚餐.

口感：色泽金红，干香麻辣。

主料：香干300克

辅料：花椒10克辣椒(红、尖、干)15克

调料：盐4克味精2克花生油50克

制作:1.将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；2.红干椒切碎；3.花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；4.勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；5.勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；6.倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。

家常麻辣豆腐做法

食材用料：豆腐半块，葱少许，姜少许，豆瓣酱20克，盐少许，鸡精少许，生抽半勺，食用油适量，胡椒粉适量，淀粉少许，水适量

步骤：

1、准备好材料

2、豆腐切小块焯下水捞出备用

3、葱姜，切成末备用

4、锅里放油，油热后放葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油

5、放入适量的热水，加入胡椒粉，生抽，鸡精，盐少许（豆瓣酱本身很咸可以少放盐或不放）

6、煮开后，放入豆腐炖一会，最后用水淀粉勾芡收下汤汁既可。

东北麻辣豆腐的做法

1、将豆腐切成2分见方的块。

2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细。

3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可将锅暂端离火口），炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗（注意铲动以免巴锅）；蒜苗一变色（颜色生绿、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成．