家庭自制鸡蛋酱 自制鸡蛋酱方法 家庭自制葡萄酱的做法

1、准备鸡蛋4个，香其酱100克，大葱1根，五香粉少许，辣椒1根，食用油。

2、大葱一根，择洗干净，控干水，切成葱花，辣椒一根，择洗好，去掉辣椒籽，切成丁，吃不了辣也可以不放辣椒。

3、准备一个碗，磕入鸡蛋，加上一点点食盐，混合搅拌均匀，打成鸡蛋液，在炒锅中添上少许食用油，烧热后，淋入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟划散。

4、炒好的鸡蛋先盛出来，重新给锅中加上油，稍微多一点，烧至微热，放入葱花，小火煸炒，将葱香味炒出来，再将之前切好的辣椒碎放入。

5、继续翻炒均匀，加上一包香其酱，炒均匀，记得要不停翻炒，避免糊锅，待将酱炒化后，放入事先炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀。

6、加上一点点五香粉，炒至入味后，便可关火，做好的鸡蛋酱盛出在一个大碗中，完全放凉后，盖上保鲜膜，放冰箱中保存，随取随吃。

家庭自制葡萄酱的做法

1、葡萄清洗干净，尽量选择紫一些的葡萄，制作出来的果酱颜色会深一些。

2、把葡萄皮、肉、籽分离开（这个过程最费时间，需要耐心）。

3、在洗净的锅里放入少许清水。

4、把葡萄皮放到水里煮几分钟。

5、待水煮至紫色后，再把葡萄皮捞出。

6、把葡萄肉倒入煮过葡萄皮的水中先大火煮。

7、加入一小勺白糖，稍微粘稠以后转小火，在此期间要不停的翻搅，以免煮糊。

8、在煮的过程中要把上面漂的白沫盛出来，在熬制的过程当中，你会闻到满屋的葡萄香甜味道。

9、带熬制特别粘稠以后，即可关火。

10、熬制好的葡萄酱不容易流动。

11、待葡萄果酱放凉后装入消过毒的玻璃瓶里面，最好是玻璃杯。

家庭自制鸡蛋泡泡,怎么做鸡蛋泡泡

1、食材：鸡蛋2个、面粉1碗、开水1碗、小葱1小把、韭菜1小把。

2、事先将开水准备好，一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，用滚烫的开水冲入鸡蛋液中，快速搅拌成絮状。

3、趁热加入面粉，放一点小苏打和少许的食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅拌成用筷子可以挑起的面糊就说明可以了，静置一会。

4、小葱或者是韭菜准备出少许，将其摘洗干净后，切成丁，放入在面糊中，搅拌好，静置15分钟，准备一个裱花袋，将拌好的面糊装入裱花袋中。

5、在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用裱花袋将面糊挤在油锅中，全程小火慢慢炸，中途过程可以看到鸡蛋泡泡鼓起来了。

6、待炸至两面分别变成金黄色的时候，就说明鸡蛋泡泡炸好了，捞出来，控油，这鸡蛋泡泡就可以吃了，趁热吃，可以用蒜泥搭配点油辣子蘸着吃。