1、价格:海水虾的价格一般都比淡水虾价格高,因为海水虾的养殖成本比淡水虾高,其质量和品质要比淡水虾好很多。
2、身体特征:海水虾的个头一般较大,看起来很强壮,颜色较深,虾体的枝节比较大,淡水虾则反之。
3、品种:海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾,中国对虾;淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾。

剑虾不是海虾。剑虾主要分布在我国海南,广西,广东,福建,湖南及越南部分地区。海虾也称红虾、赤虾、大青虾等,是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富,味道鲜美,可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区,为中国特产。在螃蟹和虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素,因此新鲜虾蟹一般呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂,具有强抗氧化功能。
海虾。麻虾一般指糠虾,糠虾绝大多数生活在海洋中,淡水种类极少。海洋中的糠虾,广泛分布于近岸和大洋的表面、中层和底层水中,有营浮游生活和底栖生活的,底栖生活的种类有夜间垂直移动的习性,成为浮游动物的重要组成者。
厄瓜多尔虾,指的是厄瓜多尔国出产的虾,品种为南美白对虾,亦称白脚虾,或称凡纳对虾。是一种海里育苗,淡水或海水里养殖的虾种。原产国家厄瓜多尔,原产地中南美太平洋海岸水域,生长气候带热带、亚热带、暖温带、温带海域,分布于太平洋西海岸至墨西哥湾中部,生命周期一年。 凡纳滨对虾食性为杂食性。幼体以浮游动物的无节幼体为食。幼虾除摄食浮游动物外,也摄食底栖动物生物幼体。该虾具有相互残食的习性,而且随着生长这种习性表现更为明显。