母鸡的正常体温是40.5℃~42℃，传导到种蛋上面一般为38.5℃左右，所以孵化的适宜温度是38℃~39℃。温度过高或过低都会影响胚胎的发育。如高于正常温度，会使胚胎过快地发育，出壳早，雏鸡软弱不易成活。如超过43℃胚胎便可能死亡。如果低于正常温度，胚胎发育缓慢，出壳晚而不齐，甚至死亡。如果低于32℃胚胎便会停止发育以至死亡。因此，在孵化过程中应根据胚胎不同的发育时期合理地调节孵化温度。
1、温度：1-7天孵化温度为38°，8-12天37.8°，13-18天为37.6°，19-21天为37.0°，孵化室的室内温度控制在22-26度这样，可取得较好的孵化效果。
2、湿度：1-7天为前期，相对湿度为60%，8-17天为中期，相对湿度应为50%，18-21天为后期相对湿度为70%，这是因为前期要生成羊水，中期要排除尿液，后期利于出壳。
3、通风：一般第一周开启1个或2个，第二周开启2个-3个，第三周开启3/4-4/4。良好的通风环境能给内部提供充足的氧气。
4、翻蛋：翻蛋的次数：每一个半小时翻蛋一次，孵化周期21天左右。
人工孵化鸡蛋方法：鸡蛋要注意鸡蛋的大小，要形状均匀，颜色一致的。同时还要用高锰酸钾进行消毒处理，大概消毒20分钟就行。再就是要注意温度和湿度。温度不能忽高忽低，湿度要保持一致。孵化过程中还要经常翻动，这样才可促进它活动，防止蛋壳粘连。通常每八小时翻动一次，大概要持续20天。
通过孵化器或抱窝母鸡孵化21天后，小鸡才破壳而出。比如抱窝鸡孵化，选择正在抱巢、温顺而健康的母鸡，一次可孵蛋20个左右。用放上软草的瓦盆，窝鸡趴在上面将受精蛋收拢在两翅下，用体温孵化，过程中，将料槽水槽放在抱窝鸡旁边，抱窝鸡不离窝的采食饮水。
小鸡孵化分自然孵化和人工孵化。鸡孵化期约21天，18天落盘，7天照蛋，一般受室温影响，可能出现提早或推迟孵化。
自然孵化，有母鸡孵蛋，可以省却人工，并且提供适宜的温度和湿度，但是不适合大规模孵化鸡蛋。
而适宜的温度和湿度，可直接影响到鸡蛋的孵化率。因此孵化技术通过人工控制孵化环境可以提高种蛋的孵化率。
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