1、湖南特色之一：臭豆腐,长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。
2、湖南特色之二：血豆腐,即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。
3、湖南特色之三：龙脂猪血,是加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料,制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。
4、湖南特色之四：宝庆猪血丸子,是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了,猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。
1、酒鬼酒：
传承湘西悠久的民间传统工艺，依托湘西独特的自然地理环境和地域文化资源，独创中国白酒“馥郁香型”，酒鬼酒文化个性的表层内涵是源于自然，浑然天成。
2、邵阳大曲酒：
以当地优质糯米、高梁、小麦为原料，采用传统工艺精心酿制而成，具有窖香浓郁、绵甜爽净、余味悠长的独特风格。邵阳大曲酒属湖南的特色酒品，是以湖南省邵阳地区所产的优质糯米为原料精心酿制而成，是名副其实的地方名酒。
3、开口笑酒：
产品由湖南湘窖酒业有限公司生产，属浓香型白酒，在工艺上延续并发展了独特的“古遗六酿法”，采用地理罕见的天然山洞洞藏，口感独特、绵甜香醇。
4、德山大曲：
湖南德山酒业有限公司的前身是始建于1952年的常德市酒厂，公司拥有德山大曲、滴水洞、御品德山三大品牌，德山大曲的香型是浓香型。
5、白沙液：
首创了中国兼香型白酒，以鲜明的醇香甘美之个性开创了浓酱兼香白酒之先河，堪称白酒界“兼香之源”。
湖南的特色水果有浏阳金桔、沅江枇杷、黔阳冰糖橙、安江香柚、张家界菊花心柚和长沙春华李。湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，属亚热带季风气候，气候造就了湖南成为一个农业大省，享有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的美誉。
湖南有长沙臭豆腐、糖油粑粑、姊妹团子、刮凉粉等特色街边小吃。长沙臭豆腐是湖南长沙地区的传统风味美食，是全国知名的湖南特色小吃。糖油粑粑是是传统名吃之一，用糯米粉和糖制作而成。姊妹团子是湖南特色小吃，属于地道的湘菜，距今已有80多年的历史。刮凉粉是长沙小吃，刮凉粉白嫩爽滑，加上麻油、蒜末、干辣椒粉、酱油等调味料，口味酸辣。
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