吃了变质的食物会有:肚子疼痛、拉肚子、腹痛、呕吐等身体状况反应。
腹痛(abdominalpain)是临床常见的症状,也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或器官受到某种强烈刺激或损伤所致,也可由胸部疾病及全身性疾病所致。此外,腹痛又是一种主观感觉,腹痛的性质和强度,不仅受病变情况和刺激程度影响,而且受神经和心理等因素的影响。即患者对疼痛刺激的敏感性存在差异,相同病变的刺激在不同的患者或同一患者的不同时期引起的腹痛在性质、强度及持续时间上有所不同。

吃了变质发酸的食物可以吃消食片,如果有肚子疼、呕吐的现象就要到医院就医。变酸的食物吃了会食物中毒,一般是肚子疼,拉肚子,当然也有呕吐的可能。因此变酸的食物最好不要食用。
吃了变质生姜有以下中毒症状:轻则恶心、眩晕、上吐下泻,患急性肠胃炎;重则诱发肝癌和食道癌。因为变质生姜会产生一种毒性极强的黄樟素,它会对肝细胞造成一定的损害。食用少量可能伴有恶心、上吐下泻等食物中毒或急性肠胃炎的症状;食用过量则会极大损害肝,诱发肝癌。
1、少量的误食不会有什么症状。如果误食的较多,会出现腹痛,腹泻,头晕,恶心,呕吐的症状。
2、发芽土豆所生成的毒素叫做龙葵碱,是一种天然的植物碱。不过不必过分担心,龙葵碱只存在土豆芽中,发芽的土豆只要在芽下深挖2毫米。就可以完全去除龙葵碱。剩下的土豆就可以放心烹饪了,但为了安全起见,还是尽量不要食用发芽土豆。