主料：肥瘦猪肉。
配料：葱、姜、料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉、馒头、色拉油、鸡蛋。
做法步骤：
1、把葱姜切碎放在水里泡做成葱姜水。
2、把葱姜水倒进肉馅。
3、加料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉，盐少放。
4、把肉馅用筷子沿着一个方向搅拌。
5、把馒头完全揉碎放进刚拌好的肉馅。
6、火上坐锅，放油。
7、油烧至五成热时，把肉馅料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出即可。
1、将买回家的油豆腐清洗干净后，对半切开备用。
2、然后将猪肉（最好是用五花肉）切成片，放入碗里备用。
3、往切好的五花肉里加入蒜米，酱油，盐，白酒搅拌腌制半个小时。
4、将腌制好的猪肉倒入锅中爆炒2分钟之后，加入适量的水，再加入切好的油豆腐。
5、加入油豆腐的炒锅中一定要加入没过猪肉的水，否则油豆腐不能煮入味的。猪肉和油豆腐大火烧开之后，转为慢火煮15-20分钟，即可出锅。
豆腐在生活中非常的常见，做菜很受欢迎，且营养价值高，豆腐对人体有益气、补虚等多方面的好处，豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪。
做法如下：
一、食材：嫩豆腐一块，小葱适量，盐适量，生抽适量。
二、做法如下：
1、将嫩豆腐完整取出；
2、将豆腐放在盘子里，用刀划成规则正方体；
3、在表面撒适量盐，将小葱切成葱花撒在表面；
4、在豆腐表面淋生抽即可食用。
1、材料：三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。
2、在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀；
3、把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平；
4、包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮；
5、用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。
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