1、主料:莲藕(300克)辣椒(青、尖)(50克)南瓜(50克)
2、调料:大葱(5克) 盐(3克) 味精(1克)植物油(20克) 香油(1克)淀粉(玉米)(10克)
3、将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片;
4、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;
5、锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
6、放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。

1、主料:莲藕(300克)辣椒(青、尖)(50克)南瓜(50克)
2、调料:大葱(5克)盐(3克)味精(1克)植物油(20克)香油(1克)淀粉(玉米)(10克)
3、将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片;
4、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;
5、锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
6、放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。
准备食材:火腿200克、青椒50克、红椒50克、葱、姜、蒜适量、料酒10克、白糖5克、盐2克、鸡精2克。
热油下葱姜蒜爆香。
倒入料酒煸香。
倒入火腿片翻炒2分钟。
倒入青红椒翻炒一分钟。
倒入调料翻炒均匀出锅。
1、青椒洗净切片,瘦肉洗净切成薄片,加入盐,鸡精,生粉腌制20分钟左右;
2、锅中倒入适量的油,加入腌制好的瘦肉翻炒熟,倒入酱油上色;
3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中,跟瘦肉一起翻炒至断生,加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅。