白菜炖蘑菇怎么做 冬天必备佳肴 白菜炖蘑菇怎么做

1、大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水份备用。

2、蘑菇泡在清水里轻轻的洗一下之后撕成条，（锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去多余水分备用）。

3、炒锅入稍多一些的油，将葱姜蒜八角炒香。

4、倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以慢慢的加，先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜，没炒之前的白菜特别占地方，看着很多，其实一炒变软了以后就不多了。

5、要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份后再加入适量的老抽。

6、加入准备好的蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。

7、撒入青蒜末，翻炒均匀后关火。

白菜炖蘑菇怎么做

1、大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水份备用。

2、蘑菇泡在清水里轻轻的洗一下之后撕成条，（锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去多余水分备用）。

3、炒锅入稍多一些的油，将葱姜蒜八角炒香。

4、倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以慢慢的加，先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜，没炒之前的白菜特别占地方，看着很多，其实一炒变软了以后就不多了。

5、要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份后再加入适量的老抽。

6、加入准备好的蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。

7、撒入青蒜末，翻炒均匀后关火。

白菜炖什么好吃吗窍门,白菜的炖法

1、排骨炖白菜；所属菜系：东北菜；特点：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同；

2、原料：主料 猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油；

3、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下；

4、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫；

5、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

山药和白菜能一起炖吗

山药和白菜的做法如下：

1、山药去皮，洗净切片，大白菜洗净切大块，瘦肉洗净切片；

2、猪肉用料酒、盐、淀粉搅拌好；

3、锅里油热，放下姜、蒜、瘦肉一起煸炒至转色，盛出；

4、锅里油热，放下大白菜煸炒，待大白菜发蔫，放下山药片煸匀；

5、放适量清水；

6、放入肉片煮8分钟，放些盐煮1分钟；

7、出锅，放些鸡精，葱花即可。