炸萝卜丝丸子 炸萝卜丝丸子怎么做 炸萝卜丸子

1、食材：萝卜（白萝卜、红萝卜，黄萝卜，水萝卜亦可，也可以几种混合一起）、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花、鸡蛋。

2、配料：盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末。

3、萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分；把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香，也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料。

4、将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状，隔水清蒸或用油炸熟都可。

炸萝卜丸子,炸萝卜丸子怎么做

1、原料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。

2、将萝卜洗净，削去。

3、外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。

4、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。

5、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心。

6、用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

土豆丸子怎么炸不散开

1、切丝。制作土豆丸子时，我们可以将土豆擦成丝，这样就可以避免开裂现象出现，如果擦成土豆泥，那就会容易出现开裂现象，所以还是用土豆丝炸土豆丸子比较适合些。

2、控制好油温。想要土豆丸子外酥里嫩，一个是要掌握油温，只要油的温度使用好，炸制时间到位，那就可以将土豆丸子炸酥。

3、加面粉。在土豆丸子里面加入适量面粉，就可以使土豆丸子内里比较嫩。

4、加淀粉。加淀粉是可以让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开。

5、加糯米粉。炸土豆丸子不散有很多种方法，但为了保证它的口味，我们可以加少量的面粉或糯米粉，还有淀粉，有些人觉得加糯米粉口感最好。

绿豆丸子的做法炸丸

香酥好吃的绿豆炸丸子做法：

1、准备食材：去皮绿豆250克；萝卜丝120克；虾皮15克；干馒头2个；大葱末10克；姜末10克；盐7克；白胡椒粉3克；面粉200克；水110克。

2、隔夜泡发好的去皮绿豆用料理机粉碎，适当地保留一些颗粒，吃起来口感更好；

3、萝卜刨成丝，加入绿豆泥中，再加入葱末、姜末、虾皮、盐、白胡椒粉；

4、传统做法要把干馒头去皮后搓碎加进去，也可使用面包糠代替，加入面粉和水，把所有食材调成能轻松成团的糊状；

5、起油锅，油温烧至六成，抓一把面糊，从虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中；

6、等稍微炸至定型，用筷子拨开，炸成金黄色即可。