食材：韭菜200g、干贝40g、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、生姜片适量、料酒适量。
做法：
1、干贝洗净后用料酒浸泡发，韭菜洗净后切段；
2、锅内倒水加入干贝，再加入生姜片，盖上大火烧开；
3、加入适量料酒、盐、橄榄油、鸡精；
4、倒入韭菜，搅拌均匀，煮10分钟即可。
1、首先解冻干贝，用冷水洗净。
2、并用纸吸干干贝里的水分。（因为干贝非常容易熟，如果解冻不彻底，有可能外面煮的老了，干贝里的冰还没化。）
3、干贝边上有一块白色的部分，需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。
4、用盐、胡椒均匀涂抹在干贝上。
5、将干贝裹一层面粉。
6、将锅加热，放半汤匙油。看见锅里热到有些冒烟了，轻轻放干贝。
7、煎一到两分钟，看见干部底部煎到略微金黄，立马放入黄油，就可以翻面了。
8、放入蒜米，煎干贝的时候，轻轻的倾斜锅，然后用勺子舀黄油不停的浇在干贝上。这样既可以保证干贝底部不会过热而糊掉，又可以保证黄油的香味可以完全融入干贝）。待干贝双面都煎至金黄，就可以盛出摆盘了。
1、 洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用；
2、 将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀；
3、 将两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入3杯热水搅匀，包括浸干贝之水，加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出；
4、 改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。
1、推荐做竹荪干贝冬瓜汤好吃。
2、食材：
3、竹荪5朵、干贝25克、冬瓜700克、姜少许、浓汤宝1大勺、葱花适量。
4、做法：
猜你喜欢
查看更多
