1、红薯晒干是可以钓鱼的，可以将红薯先上锅蒸熟，然后晒干后切成小块直接挂在鱼钩上即可，也可以晒干后在其表面裹上麦麸粉、糠粉或者豌豆粉等，然后直接挂在鱼钩上即可。
2、红薯也叫番薯、甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯，它是一年生草本植物，其地下部分具有圆形、椭圆形或纺锤形的块根。
用红薯钓鱼的方法是：
1、将红薯蒸至八成熟剥去外皮，切成小方粒直接挂钩。红薯粒上还可蘸些豆粉、奶粉，以增加诱鱼效果。
2、红薯蒸熟与麦面粉揉拌。
3、半生不熟的红薯粒放入酒中浸泡然后作钓饵。
4、将颗粒饲料泡软与熟红薯一起拌和。可作钓饵也可作诱饵。
晒干的红薯叶可以蒸熟拌成馏菜、可以做成菜饼、还可以喝咸汤或者下个咸面条。红薯叶比红薯的营养价值更高，红薯叶含有一种独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，提高免疫力。
如果晒好的是生红薯的话，就需要再蒸或煮的吃；如果晒好的直接是熟的红薯干，就可以直接吃。
地瓜干，其实就是红薯干，这是很多地方都有的土特产，尤其在福建省连城县，这是一种非常有名的地方食品。地瓜干吃起来味道很鲜美，而且比较耐嚼，最关键是地瓜干的营养很丰富，比如富含维生素a和维生素b。
红薯干可以有多种做法：
1、就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干就可以了。
2、将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。
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