1、地瓜属于低热量、高容积食物,且地瓜的含水量较高,具有减肥的功效。
2、地瓜又称红薯、白薯、甘薯、山芋等,富含淀粉、纤维素、蛋白质、果胶、氨基酸、维生素等,具有较高的营养价值。

1、红薯粥
做法:红薯洗净、切成块状,沥干水份;在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。
2、红薯粉圆
做法:红薯去皮切片蒸熟,放在大碗里碾成红薯泥。乘热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多,能将薯泥揉成团即可)。用手捏捏揉揉,最后成为一个光滑的薯泥面团,取一部分薯泥团搓成长条,切成小段。滚上一些淀粉防粘,装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用。
1、可以和小米、茄子、瘦肉放在一起吃。地瓜又叫凉薯,是一种凉性食物,有一定的降血脂以及降血压的作用,但如果食物搭配不合理,也会对身体不好的的影响。地瓜不能喝鸡肉、绿豆、芹菜放在一起吃。
2、茄子跟地瓜之间食性不冲突,一起吃还有活血以及淡化斑痕的用途。地瓜跟瘦肉放一块可以做成炒菜,荤素搭配,这样营养也是比较均衡的。地瓜跟小米放一起,可以煮粥,可养胃。
地瓜和螃蟹不能同时吃的,螃蟹和地瓜在一起吃,容易诱发身体长结石。在吃螃蟹的时候,如果又吃了地瓜,就有可能出现腹泻的症状,二者之间有一定的食物相克的原因,还有可能出现比较严重的过敏性反应,比如说皮肤会出现搔痒,会出现一些丘疹,这都是因为同时吃了螃蟹和地瓜造成的,若经常这么食用,就有可能造成泌尿系统的结石,这种危害是很大的。