过年家里要聚会做些什么菜好呢 过年做点什么菜好呢

1、糖醋鲤鱼：

是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美；

2、红烧肉：

以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴；

3、糖醋排骨：

是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润；

4、炸春卷：

中国传统节日食品，一种油炸食物，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，也常用于待客；

5、锅包肉：

原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

过年做点什么菜好呢

爆炒猪肝。

主料：猪肝、河南豆。

配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。

步骤：

1、猪肝洗干净，用温水浸泡十几分钟。

2、锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入河南豆翻炒几下。

3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖3分钟。

4、倒一大匙酸辣椒，加适量米酒、盐，继续翻炒。

5、加入鸡精，撒上葱花就即成。

过年聚会吃什么菜寓意比较好

过年聚会寓意比较好的菜清单如下：

1、火锅：寓意新年红红火火；

2、鲢鱼：寓意家庭富裕，年年有余；

3、韭菜：寓意感情长长久久；

4、白菜：谐音“百财”，寓意新的一年，财运亨通；

5、生菜：谐音“生财”，寓意招财进宝；

6、年糕：谐音“年年高”，寓意步步高升；

7、鸡：谐音“吉”，寓意大吉大利；

8、鳝鱼：寓意善始善终；

9、红肉：寓意鸿运当头；

10、汤圆：寓意团团圆圆。

过年家里来人弄什么菜

1、凉菜：五香牛肉，桶子鸡，红油带鱼，蒜泥黄瓜，姜汁拌西芹，十香如意菜，樊家卤鸡，锦珍酱鸭，五香熏鱼，芥末粉皮，凉拌金针菇，蒜蓉豆苗，麻辣肚丝，卤水牛肉，熏鸡翅，姜汁变蛋，凉拌豆角。

2、热菜：白勺竹节虾，腰果鸡丁，糖醋鲤鱼，酱烧炸排骨，蟹黄西兰花，阿五豆腐，红烧甲鱼泡馍，清蒸鲈鱼，发菜烧猪手，菜心香菇，脆皮炸乳鸽，蜜汁大枣。腰果鲜贝炒虾仁，清蒸鲑鱼，炸春卷，西芹炒百合，锅巴肉片。

3、汤羹：麻汤圆，凤凰粟米羹，海参豆腐羹。

4、主食：花边饺子，阿五炒饭，枣馍，鸡丝龙须面，四喜水饺。

5、水果：什锦果盘 。

6、可以从上述食谱中搭配选择适量的菜品。