红焖羊肉用羊什么地方的肉做好吃 红焖肉做法

红焖羊肉用羊后腿的肉烹饪比较好吃。具体做法如下：

主料：羊肉(后腿肉)；

辅料：胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角；

调料：生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法：

1、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开后继续煮两分钟，捞出洗净沥干；

2、炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味；

3、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀；

4、倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200毫升开水；

5、电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟；

6、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用；

7、电压力锅停止工作后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧；

8、选择辅助烹饪按钮；

9、煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。

红焖肉做法,红焖肉怎么做

1、准备食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。

2、准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。

3、入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可。

红焖肉的做法

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6、放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；

7、翻炒均匀，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

9、加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

10、大火收汁；

11、边收汁边翻炒；

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

红焖肘子怎么做好吃

自己在家做红焖肘子，可以根据自己的口味任性的做，好吃，健康又方便。家里买的多功能锅，做美食还真是方便，就是做红焖肘子也用不了多长时间，省时又方便。

肘子洗净，去骨，去掉遗漏的毛。

用线将肘子绑一下，防止煮的时候不成型。

准备好花椒，大料，桂皮，姜切片，葱切段备用。

锅中放入水，加入盐，料酒，酱油，老抽，白糖放入肘子，倒入花椒，桂皮，大料，葱，姜。

盖上盖，高压锅调至“肉-鸡”挡，开始工作。

高压锅发出提示音，肘子就做好了，出锅装盘。