蛋挞没有淡奶油只有炼乳可以做吗 炼乳蛋挞做法教程

蛋挞没有淡奶油，可以用炼乳制作，具体做法如下：

1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解；

2、冷却后加入蛋黄搅匀，完成蛋挞水；

3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出；

4、当烤箱内温度达到200摄氏度时，将蛋挞放入烤箱内，烤20分钟左右即可。

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1、主料：淡奶油250g、牛奶100g、蛋黄3个。

2、辅料：糖60g、炼奶15g、低粉15g。

3、三个蛋黄，打散。

4、加入糖和低粉，拌匀

5、加入牛奶，拌匀

6、加入淡奶油，拌匀。

7、最后放入炼奶。

8、放入蛋挞皮，八分满就可以了。

9、180度预热烤箱，先放入烤箱的最低层，190度15分钟。

10、烤到蛋挞皮起层。

11、转入中层220度，10分钟。

12、最后转到上层220度1分钟，小蛋挞出炉。

做蛋挞没有淡奶油用什么代替

做蛋挞没有淡奶油可以用牛奶代替，放了牛奶可以香滑一些。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效，用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

食材：蛋挞皮16个，鸡蛋4个，牛奶200g，白砂糖20g，普通面粉10g。

1、准备好要用的食材，挞皮直接购买，挞水自已做。

2、鸡蛋用鸡蛋分离器，只取蛋黄。

3、将鸡蛋黄打入牛奶，用打蛋器均匀打散。

4、加入白糖打匀，再加入面粉继续打匀，打至挞水细腻无杂质。

5、挞水过筛。

6、将制作好的挞水倒入蛋挞皮的模具中，七八分满就行。

7、烤箱预热，放入烤箱，上下管，中层，200℃，15-20分钟，将蛋挞水表面烤至微微有焦色即可。

蛋挞里放淡奶油起什么作用

1、增香，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁。

2、改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯。

3、填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满。

4、增加营养，淡奶油富含丰富的营养物质。

5、可以提高蛋挞的亮泽度。