先把螃蟹解冻,然后将螃蟹放在蒸笼里,最后开中火蒸20分钟左右即可。蒸螃蟹的时候要把螃蟹大肚朝上,这样蒸才能使螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮。

1、吃的时候必需在沸水里煮一次,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。
2、螃蟹(学名:Brachyura),别称为蟹,甲壳类动物,分布广泛。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。
先把螃蟹放在一个盘子里,然后往蒸锅里放点水,之后把盘子放锅里用小火蒸15分钟即可。如果是加热隔夜的螃蟹,第二天吃的时候必须在沸水里煮一次,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料,因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。
熟螃蟹可以冷冻保存,但是最好不要保存过长时间。熟螃蟹吃不完应该装进干净的容器里,将其密封起来放进冰箱里保存,保存时间不宜超过12小时,因为螃蟹属于海鲜类食品,这类食品的保质期通常比较短。
不要在短时间内过度食用螃蟹,因为螃蟹的蟹黄中胆固醇含量较多,过度摄入会对身体造成不好的影响。
不要生吃螃蟹,未熟的螃蟹会残留细菌和虫卵,如果食用,可能会使得这些虫卵在人体内寄生。
不要吃死亡时间过长的螃蟹,螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,即使煮熟了使用,也会引起食物中毒。