从微波炉取东西烫手，盘子不烫手，但食物却烫手。微波是一种电磁波，电磁波在遇到导体的时候会出现电磁感应现象而转化为导体中的电流，所以金属容器在微波炉里会出现电火花，金属容器温度会升高，但由于金属容器导热性好，散热快，故不烫手。由于食品中水的极性分子的这种运动，以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。而盘子分子的取向不随微波场而变动，所以就不会产生了类似摩擦的现象，温度不升高。
1、忌用普通塑料容器，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康；
2、忌用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物；
3、忌使用封闭容器，加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。
微波炉用光波烤东西不上色是因为光波加热食物的原理是从外向内加热食物，所以仅仅使用光波是无法使食物上色。
可以选择先使用光波加热食物，再使用微波加热食物。因为光波加热食物的原理跟微波是相反的，微波是将食物由内向外加热，而光波则是将食物由外向内加热。两者之间可以互补，光波和微波的烧烤功能则是把这两种加热原理相结合，这样食物加热就会更快，而且会使食物上色。
1、变频微波炉和普通微波炉最大的区别就在于，变频微波炉能够自动调整、通过改变频率来控制不同的输出功率，从而达到自由控制火力强弱的效果，使被加热食品得到全方位均匀加热，能满足不同食物对不同火力的要求，真正实现从强火到弱火的自动调控。
2、传统微波炉是以50赫兹固定频率输出恒定的功率，如果需要输出不同功率，只能通过开/关的时间间隔长短来模拟控制，这样会出现被加热食品的某处被重复加热，而另一处却加热不足的不均匀现象。变频微波炉将变频技术应用于微波炉中，通过改变频率来控制不同的输出功率，从而达到自由控制火力强弱的效果，全方位均匀加热，所以烹任出来的食品口感更好，且营养流失少。
3、变频技术通过提高电源部分的效率和减少了待机时的耗电量，比传统微波炉节电20%以上。
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