大米里的黑色虫子是象甲，一种专门吃豆类、大米、小麦、玉米、面粉的小虫。
去除大米里虫子的方法：
1、将买来的大米放冰箱冷冻几天，再把大米晒干倒入干燥的桶里，旋紧盖子不透空气，放多久都不会生虫。
2、如将生虫大米冰箱的冷冻1-2天后取出，大米中的虫子就全部被冻死。晾晒一段时间，冻死的虫子将全部干枯，冲洗大米时虫子会全部漂走，每次吃前淘洗一下就行。
3、可将大米放太阳下暴晒的，象牙怕光怕热，一晒就飞走了，炙热的阳光还可杀死虫卵。然后在粮橱里撒上花椒、蒜瓣等驱虫的东西。
另外，建议夏季少存粮食，现吃现买。可将各种大米用真空袋密封，或放冰箱冷藏存放，天气转凉大米就不生虫了。
去除米里黑虫的方法:将生虫大米放冰箱里冷冻1-2天后取出,大米中的虫子就全部被冻死,晾晒一段时间,冻死的虫子将全部干枯,冲洗大米时虫子会全部漂走,每次吃前淘洗一下就行；可将大米放太阳下暴晒,虫子怕光怕热,一晒就飞走了,炙热的阳光还可杀死虫卵，然后在粮橱里撒上花椒、蒜瓣等驱虫的东西。
米是谷类或其他植物的子实去了皮的名称，是人类的主食之一。据现代营养学分析，米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，米有粳米和籼米之分。
米里面会长黑虫是因粮食在地里长的时候有虫卵附着上，或储藏米的容器里有之前遗留的虫卵。大米中淀粉含量很高，其次是蛋白质，很少会生虫，因大米中的水分活度值很低，而虫卵的生长发育需要水的存在。
大米：
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
米里会飞的虫子是米象。俗称蛘子，属于鞘翅目、象虫科，是全变态昆虫，主要寄生在贮存2-3年的陈粮中。其成虫啮食谷粒，幼虫蛀食谷粒内部。由于繁殖速度很快，遍布全世界，危害米、稻、麦、玉米、高粱等农作物。
米象每年约有 8~9 个世代，平均一个世代约为 20~50 天，在温度较高时繁殖的较快，在我国不同的地域，其发生状况也不完全相同，在甘肃陇东年生1代，东北年生12代，山东约2代，浙江、陕西34代，广东7代。
主要以成虫潜伏在仓内阴暗潮湿的砖石缝中越冬，也可在仓外松土、树皮、田埂边越冬。翌年5月中下旬越冬成虫开始活动，在仓内越冬的成虫就地继续产卵繁殖，仓外越冬的成虫一部分迁入仓内，另一部分飞至大田，把卵产在麦穗上，成虫产卵时，用口吻啮食麦粒，形成卵窝，把卵产在其中，后分泌粘液封口，卵期716天，6月中下旬至7月上中旬幼虫孵化。
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