1、柠檬不含草酸,含苹果酸。
2、草酸遍布于自然界,常以草形式存在于植物牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分,多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。
3、柠檬含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。

柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸。
柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木,主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食,因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲,古希腊、古罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热那亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现,由于它富含维生素C,解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病,英国海军曾用以补充维生素C。
因为柠檬中的柠檬酸会使牛奶结块,不要将牛奶和柠檬等酸性物质一同饮用,同时牛奶不应与果汁混合喝,果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养;
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益;
食用禁忌:
1、柠檬不能和海味一起吃;
2、柠檬不宜与胡萝卜同时食用;
3、柠檬不宜与牛奶同时食用。
1、香水柠檬和普通柠檬从营养构成上没有明显的区别,但是香水柠檬中含有的果糖和维生素c的含量要远远高于普通柠檬。
2、摄入体内之后,可以增加抗氧化的效率,在美白方面效果显著。
3、但是需要注意,普通柠檬的酸度要比香水柠檬高,摄入体内能够促进肠道消化液的分泌,可以更好的增进食欲,促进排便。
4、但是需要注意,脾胃虚弱的人群不建议摄入过多的柠檬,否则容易刺激胃黏膜。