1、将红薯放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,应防止冷风吹入
2、从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时,以减少伤口水分,促使愈合,在取用时,要轻拿轻放,避免碰伤。放在通风阴凉的地方。
3、阴凉的地方可以减缓红薯长芽或失去水份;通风是保持红薯表面不腐烂而坏掉。有条件的情况下可以放置在保鲜储藏室内,既不会长芽也不会腐烂而且还可保鲜。

1、选择背风、干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小。可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内。把大白菜菜根朝里,菜叶朝外码成双排,两三天翻倒一次。
2、买回后先晾晒一下,以帮叶微蔫为宜。然后在楼道里将菜根朝里码成单垛。
3、气温在零摄氏度左右时,白天不用苫盖,只把风口处用东西遮挡一下,夜间搭上点草帘。气温降到-10℃时,菜要盖严,夜间苫盖要厚点,中午可通一会儿风。
4、白菜储存时间长,有的易发生霜霉病、软腐病,有的易腐烂变质,遇到这些病菜,应及时挑出来,以免使群菜腐烂、生病。
1、10月下旬到11月下旬。鲜薯入窖30天内,此期间气温较高,薯块呼吸强度大,窖温有时高达20℃左右,必须打开门窗通风降温、排湿。
2、11月底到来年的2月上旬。这个时期,最低温度在0℃左右,红薯易受冻害,需在薯堆上加盖10厘米左右厚的稻草,并关紧门窗,以达到保温保湿的作用。每3-5天观察仓库温度,当库温低于10℃时,用家用电暖器加热通风,这样不仅能达到加热的作用,同时还能给仓库换气和去湿。
3、2月中旬后。2月中旬后,气温逐渐回升,若窖温超过14℃,开始减少覆盖物,并选晴天中午开窗通风降温。由于红薯经过较长时间的储藏,生理机能开始衰退,很容易坏,此时应尽快销售。
1、阳台储存法:将红薯放入透气的纸箱中,放到阳台上通风阴凉处即可,可保存1-2月。
2、木箱保存法:将红薯放置在太阳下晒3-5小时,然后放入木箱中,箱子周围放适量草木灰和旧的棉絮围好,可保存1-3月。
3、切片储存法:将红薯切片晾晒,晾晒过程中注意不要被雨露淋湿,晒干后用保鲜袋密封储藏即可,可保存1-3月。