干豆角和鸡蛋怎样一起炒 怎么做干豆角炒肉

食材主料：豆角300克、鸡蛋2个、花生油适量、食用盐一小匙、酱油3克、葱3到4根。

具体步骤

1、豆角洗干净，然后用开水煮3到4分钟。

2、葱切成葱花备用，煮好的豆角沥干水分备用然后将2个鸡蛋打成蛋液备用。

3、用热油炒好鸡蛋备用,然后用炒鸡蛋的余油爆香葱花。

4、倒入豆角爆炒，加入适量的盐、酱油，最后转小火加入鸡蛋翻炒均匀出锅即可。

怎么做干豆角炒肉

食材用料：瘦肉300克，干豆角1碗，老抽适量，五香粉适量，胡椒粉适量，淀粉适量，尖椒1个，红尖椒1个

步骤：

1、干豆角洗净要用清水泡2小时

2、瘦肉切片，用淀粉拌勺

3、蒜切末，红青尖椒切圈

4、锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色

5、把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。（油要放多一点）

6、最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。

7、翻炒均匀后盛出装盘即可。

怎样保存干豆角

1、打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水。此外也防止以后长豆角去筋的麻烦。

2、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存，把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法能保持长豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存，很容易烂。

3、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着。注意容器不要进水，这样能延长保鲜时间。此外没有密封容器的情况下，也可以把长豆角装在篮子里，把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。

干豆角发霉了怎么处理

1、干豆角发霉了，一般都是要及时的扔掉，或者是埋到土壤当中充当有机肥。另外发霉的食物肯含有黄曲霉素，这是世界公认的致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。