1、将萝卜洗净，切成条块状，不宜过大，将白菜洗净，切段，
2、在坛子里放入少量的水，然后再将洗净的萝卜和白菜放入坛子，紧接着放入泡椒一袋都放进去。然后再倒入少量白醋，以各自口味，适量为佳。
3、最后将坛子封严，第二天就可以享用爽口的萝卜泡菜了，如果吃完了可以直接加入新的萝卜和泡菜，同理，只需要一晚上，就可以了。辣辣的，酸酸的，开胃爽口。
白萝卜和白菜可以一起吃，两者互不相克。
白萝卜不宜与以下食物同吃：
白萝卜+何首乌：身体不适。
白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
白萝卜+猪腰：影响消化。
白萝卜+藕：生食寒性较大。
1、使腌萝卜更脆的四个方法
（1）选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒；
（2）我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。
（3）腌制时要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。
（4）要想口感更加爽脆，不要去皮。
泡白萝卜的做法如下：
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌，再加入辣椒面、鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀；
5、然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右即可。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
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