牛奶小圆子的做法 牛奶圆子的做法

1、准备食材，主要是小圆子和牛奶。小锅加水煮沸。

2、倒入适量小圆子，搅拌，以免粘锅。煮小圆子浮起来，可加入一点冷水，继续煮。小圆子再次浮起时，关火。

3、将锅中的水倒掉大部分，将适量牛奶加入锅中与小圆子混合。

4、再次开小火，温一下牛奶与小圆子，期间也边搅拌。不要煮沸，不然破坏牛奶营养。

牛奶圆子的做法

1、170g牛奶加入白糖30g，淡奶油80g

2、80g牛奶中加入35g玉米淀粉，拌匀

3、淡奶油部分液体放入锅中加热，煮开，看着有气泡翻滚

4、将玉米淀粉部分液体加入其中

5、搅拌到均匀关火

6、玫瑰花提前泡一下，控干水分，撕瓣（这一步在所有工作开始前就可以做好）

7、加入适量花瓣入5中，拌匀

8、容器底部撒适量花瓣

9、装入牛奶糊，表面再洒点

10、冰箱冷藏几个小时后取出切块

使牛奶凝固小妙招

1、纯牛奶中有蛋白质，盐和酱油能加速牛奶中蛋白质凝固。

2、蛋白质遇到高温会变性，然后就会结胶，产生凝固现象。

3、将高浓度的纯牛奶放入冷藏室中也可以达到凝固的效果。

4、鱼胶热水煮化了与牛奶混合，加点蜂蜜或者砂糖，放冰箱冷却，可以做成牛奶果冻。

5、买个酸奶机做成酸奶，也可以使牛奶产生凝固现象。

煎牛奶的做法,煎牛奶怎么做

1、材料：牛奶1盒、蛋黄2个、淀粉35克、炼乳2勺、糖2勺、盐半小勺、油一小勺、柠檬汁5滴。

2、分离好的蛋黄两个，加两勺糖，炼乳两勺，搅拌均匀。再加入淀粉再次搅拌均匀，开小火不停搅拌防止糊底，搅拌浓稠出锅。出锅后找个干净模具倒入奶浆，准备一小蝶淀粉、一个蛋液，把冷藏好的奶酪切成小块，奶酪裹一层蛋液一层淀粉上过煎即可。