1、主料：米粉100g、肉丸50g、鸡蛋2个、小白菜20g。
2、辅料：食盐适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、芹菜适量、虾皮适量。
3、准备食材：瘦肉切片加调料腌好，青菜，蛋和肉丸。
4、锅内油烧热后加入打散的鸡蛋煎。
5、煎好的蛋装起来备用。
6、锅内加水后放入米粉煮。
7、五分钟后加入肉丸。
8、加腌好的瘦肉一起煮沸。
9、加入鸡蛋和调料。
10、加放适量虾皮。
11、加入青菜。
12、最后撒入芹菜丁即可出锅。
1、锅里加水烧开，放入米粉，再煮开一分钟关火，加盖焖五至十分钟，用手挑起米粉能挑断则宜，放入凉水冲凉。
2、肉蒜葱榨菜切碎。
3、锅内放少许油，加入肥猪肉煸出油后依次放肉沫、大蒜、榨菜煸炒，加入少许盐，生抽。
4、加入豆瓣酱上色后加一碗半水，煮开，加蚝油。
5、碗内放葱，加煮好的汤即可。
1、材料：熟牛仔骨5块，桂林米粉干50克。
2、桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。
3、锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。
4、锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。
5、米粉煮熟了捞出装碗内，加入面汤拌匀即可。
1、干米粉先提前用冷水浸泡大约40分钟左右至松散，泡至米粉外软里硬刚好。
2、锅中倒入适量清水烧开，加入米粉煮熟，煮的时间不宜过长。
3、面条捞出过一遍凉开水后，吃的时候刚好温热，不用等面条冷却再吃，节省时间。
4、米粉过凉开水后捞出，沥干水分装盘，加入食盐和酱油。
5、继续将捞汁、芝麻油、热炒仙露、辣椒酱加入米粉中。
6、将所有调味料用筷子充分拌一拌，最后撒入葱花。
7、装入盘子中开吃，一人能吃两盘哦。
8、成品图出炉，色香味俱全，香辣开胃，值得一试。
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