1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒。
2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊。
3、把红薯粒加进面糊里。
4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎。
5、煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄，出锅。
6、番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
7、番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
1、红薯和鸡蛋能一起适量吃。
2、红薯和鸡蛋都属于人们日常生活中经常食用的食物，同时吃红薯和鸡蛋之后，不会影响彼此所含营养物质的消化吸收，也不会相互发生反应，产生对人体健康有明确或者潜在危害的物质。所以健康人群可以放心的同时吃红薯和鸡蛋。但健康成年人一天食用鸡蛋数量不要超过一颗，如果是糖尿病患者，应该限制红薯的摄入。
红薯和鸡蛋能一起煮，这是中华饮食传统的习惯，如鸡蛋红薯饼、红薯鸡蛋粥就是一种很好吃的美食。
扩展资料：
1、红薯含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素b1等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素c，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用;钙和镁，可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。近年来更有研究说红薯有防癌、抗癌功效，所以红薯比大米还要贵的现象。
2、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
1、一般来说，三者同吃后会非常容易出現腹胀的状况，由于鸡蛋和红薯全是不易消化吸收的食材，一起服用更为不容易消化吸收，比较严重得话会从而导致腹痛的。
2、但也是有此外一种较为多的人接纳的叫法，那便是红薯和鸡蛋一起吃沒有多少的问题，数最多仅仅不太好消化吸收罢了，一般是不容易导致比较严重的影响的。
3、此外要留意的便是，地瓜尽管是一种质优价廉味美丽的运动健身长命食品，可是因为它带有抗霉素和膳食纤维，在人胃肠里会造成很多二氧化碳气体;因为它糖份高，吃多了会在胃内产酸，造成腹胀、胃烧心等病症。因而，吃红薯应当注重科学研究。一次不能吃得过多，尽可能选用细生产加工，而且最好是与米、面配搭服用，以降低胃液造成，避免腹胀、胃烧心等病症出现。
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