功效与作用：味甘，性平，无毒。调中益气，健脾益肾。
营养价值：
1、白豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；
2、白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；
3、白豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
1、豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用。
2、葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒。
3、锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味。
4、加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、调成中火，加入豆角丝翻炒约2分钟。
6、沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒3分钟即可。
可以保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络，清热、化痰、凉血、解毒。主治热病身热烦渴、痰喘咳嗉、肠风痔漏、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、臃肿，不可以多服。 清热化痰、凉血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎，大小便下血。
1、生活中常见的包菜是白色的，但是有一种紫色的养胃效果好。
2、包菜中含有维生素u，它不是维生素，而是一种抗溃疡因子，对胃溃疡、十二指肠溃疡病人有特别的好处。
3、同时包菜中含有丰富的维生素c，可提高机体免疫力。
4、包菜中的叶酸，可预防贫血。
5、包菜中的膳食纤维，可润肠通便。但由于纤维较粗，不适合溃疡出血的人食用。
6、包菜中的植物杀菌素，可缓解咽喉肿痛，胃痛，牙痛。
7、包菜的做法有生吃，榨汁，炒菜等。脾胃虚寒的人，可以做包菜粥吃（包菜切丝最后放）。
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