八角，又名“茴香”、“大茴香”，厨师把它叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所以俗称“八角”。八角，果实香气很浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。同时八角具有开胃、下气、散寒、驱虫、消滞振食、驱风、兴奋神经、催乳等的功效。
1、中国厨师和外国厨师的比赛是《厨王争霸》节目。
2、《厨王争霸》是中国首档中外厨艺竞技真人秀，该节目模式由北京大陆桥文化传媒集团自主研发，是典型的创新型原创节目。
3、2012年《厨王争霸》正式登陆CCTV2财经频道：第一季于2012年6月22日至26日端午节期间每晚18:30分上演；第二季于2012年国庆节期间上演；第三季于2013年春节正月初一至十五上演；第四季于2013年五一小长假期间上演；第五季于2013年6月端午节期间上演，第六季于2013年中秋期间上演；第七季于2013年国庆节期间上演。
4、2014年《厨王争霸》由季播节目改为周播节目，播出时间为每周三晚18:23分。
5、2015年《厨王争霸》推出端午、国庆节日特辑，并邀请一线名厨刘一帆先生加盟担任厨艺总监。
6、2016年《厨王争霸》推出春节、国庆节日特辑。
厨师招聘写法如下：
1、先酒楼自我介绍。
2、需要招聘员工的具体要求：年龄，性别，学历要求，能力要求，岗位职责，工作经验，其他要求，工作待遇。
3、要求面试者提供个人简历和哪些证件，何时面试以及应聘流程。
4、面试具体描述：xxx月xx日在xxx进行面试或者复试！落款x酒楼人事部联系地址：xxxx省xxx市xxx；联系人：某某；电话：xxxxx；公司网址：xxxxx；
5、注意：厨师很重要的是，要求对方的工作经验，以及技术水平这些都需要，试菜。也就是让厨师做几道菜来品尝，以此鉴定技术能力。
厨师案板的意思是指在厨房工作的岗位，就是指切菜的工作岗位，业内更多叫墩子。案板是炊事或作工用的台板，多为长方形，下有腿或架子，在这里指的是在案板这里工作的岗位，是川菜中厨师种类之一，主要职责是切菜、配菜的。
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